Descubre cómo preparar esta deliciosa receta que combina la dulzura de los plátanos con la intensidad del chocolate. Un postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes Necesarios
- 4 plátanos maduros (preferiblemente amarillos)
- 100 gramos de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
- Un puñado de nueces troceadas (opcional)
- Helado de vainilla (para servir, opcional)
- Canela en polvo al gusto (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar los Plátanos
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, toma los plátanos y pélalos. Puedes dejarlos enteros o cortarlos por la mitad a lo largo, dependiendo de tus preferencias. Coloca los plátanos en una bandeja apta para horno.
Paso 2: Hacer la Salsa de Chocolate
En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate negro junto con la mantequilla. Lleva el recipiente al microondas y calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y combinados. Si deseas que la salsa sea un poco más dulce, agrega el azúcar moreno y mezcla bien.
Paso 3: Montar el Plato
Vierte la salsa de chocolate de manera uniforme sobre los plátanos en la bandeja. Si has decidido usar nueces, espolvoréalas por encima en este momento. Puedes también añadir un poco de canela en polvo para darle un toque extra de sabor.
Paso 4: Cocer en el Horno
Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja cocer los plátanos durante aproximadamente 10-15 minutos. La idea es que los plátanos se tornen dorados y tiernos, y la salsa burbujee ligeramente. Mantente atento para que no se cocinen demasiado y se deshagan por completo.
Paso 5: Servir Caliente
Una vez dorados, retira los plátanos del horno y déjalos reposar un par de minutos. Sirve los plátanos calientes, acompañados de una bola de helado de vainilla si lo deseas. La mezcla del helado frío y los plátanos calientes con chocolate es simplemente divina.
Tiempo de Cocción
El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos, y el tiempo de cocción no debe exceder de 15 minutos. En total, en menos de 30 minutos, podrás disfrutar de un delicioso postre.
Consejos Adicionales
- Variaciones de Chocolates: Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como chocolate con leche o chocolate blanco, dependiendo de tus preferencias.
- Plátanos Congelados: Si tienes plátanos congelados, déjalos descongelar a temperatura ambiente antes de hornearlos. Esto puede dar un sabor más intenso a los plátanos.
- Opciones Sin Azúcar: Si prefieres evitar el azúcar, puedes prescindir del azúcar moreno y disfrutar del sabor natural de los plátanos.
Conservación
Los plátanos al horno se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Sin embargo, es recomendable consumirlos frescos y calientes para disfrutar al máximo de su sabor y textura. Para recalentar, simplemente colócalos en el horno por unos minutos a baja temperatura.
¿Puedo usar plátanos verdes para esta receta?
No se recomienda usar plátanos verdes, ya que no tendrán la dulzura y textura deseadas. Es mejor utilizar plátanos amarillos maduros o que estén comenzando a mancharse.
¿Puedo hacer esto en una freidora de aire?
Sí, puedes preparar plátanos al horno en una freidora de aire. Ajusta la temperatura a 180°C y cocinarlos durante aproximadamente 10 minutos, revisando para evitar que se quemen.
¿Se puede sustituir el chocolate negro por otro tipo de chocolate?
¡Por supuesto! Puedes usar chocolate con leche, chocolate blanco e incluso chocolate sin azúcar si prefieres una opción más saludable.
¿Es posible agregar otros toppings?
Definitivamente, puedes agregar una variedad de toppings como frutos secos, coco rallado, o incluso un chorrito de miel para darle un toque aún más dulce a tu postre.
¿Los plátanos al horno se pueden servir fríos?
Si bien esta receta es más deliciosa caliente, puedes servir los plátanos al horno fríos. Al ser frío, el chocolate estará más sólido, lo que genera una experiencia diferente.