¡Descubre cómo hacer unas galletas irresistibles que son tan buenas para ti como para tu paladar!
La receta de galletas de plátano y chocolate saludable combina lo mejor de lo dulce con los beneficios de ingredientes nutritivos. Esta preparación es perfecta no solo para un snack, sino también para esos momentos en que te apetece algo delicioso sin sentir culpa. A continuación, te mostraré paso a paso cómo hacer estas galletas saludables sin azúcares añadidos ni harinas refinadas. Prepárate para disfrutar de un postre que llena de energía y sabor tu día.
Ingredientes Necesarios
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena integral
- 1/4 de taza de mantequilla de almendra (o cualquier otra mantequilla de nueces)
- 1/4 de taza de miel o sirope de arce
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1/3 de taza de chispas de chocolate negro (preferentemente sin azúcar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, asegúrate de que los plátanos estén bien maduros. Un plátano maduro no sólo aporta un sabor delicioso, sino también la dulzura necesaria para tus galletas. Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Con un tenedor, aplástalos hasta obtener un puré suave.
Mezcla los Ingredientes Secos
En otro bol, combina la avena integral, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Remueve bien con una cuchara para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Este paso es importante, ya que el bicarbonato de sodio ayudará a que las galletas suban un poco durante la cocción.
Combina los Ingredientes Húmedos
Agrega la mantequilla de almendra, la miel o el sirope de arce, y el extracto de vainilla al bol donde están los plátanos. Mezcla bien hasta que todo esté completamente combinado. La mantequilla de almendra no solo añade un sabor delicioso, sino que también aumenta el contenido nutricional de las galletas gracias a sus grasas saludables.
Une las Mezclas
Ahora, añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula o cuchara de madera, asegurándote de que no queden grumos. Cuando la masa comience a formarse, incorpora las chispas de chocolate y asegúrate de que queden bien distribuidas. ¡No escatimes en chispas! Cuanto más chocolate, mejor será la experiencia.
Precalienta el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de las galletas. Mientras el horno se calienta, cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, lo que evitará que las galletas se peguen.
Forma las Galletas
Utiliza una cuchara para helados o dos cucharas para formar pequeñas porciones de masa y colócalas sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre cada galleta, ya que tienden a expandirse un poco mientras se cocinan. Si prefieres galletas más planas, puedes aplanar cada porción ligeramente con la parte posterior de la cuchara.
Horneado
Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Recuerda que las galletas pueden verse un poco suaves en el centro, pero se endurecerán al enfriarse. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Tiempo de Cocción
El tiempo total para hacer estas galletas de plátano y chocolate saludable es de aproximadamente 25-30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y horneado. Es un proceso sencillo y rápido que te recompensará con un delicioso snack saludable.
Conservación de las Galletas
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-5 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes guardarlas en el refrigerador, donde se mantendrán frescas hasta por dos semanas. También puedes congelarlas; simplemente colócalas en una bolsa para congelador y consúmelas dentro de los próximos 3 meses. Para disfrutarlas, simplemente descongélalas a temperatura ambiente o caliéntalas ligeramente en el microondas.
Consejos Adicionales
- Variedad de Ingredientes: Si deseas añadir un toque especial, puedes incluir nueces picadas o coco rallado a la mezcla.
- Dulzura Personalizada: Ajusta el nivel de dulzura de acuerdo a tu preferencia añadiendo más o menos miel o sirope de arce.
- Sin gluten: Asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten si evitas esta proteína.
- Control de Porciones: Si utilizas una cuchara para helados, cada galleta será uniforme en tamaño, lo que facilita el control de porciones.
¿Puedo sustituir la mantequilla de almendra por otro tipo de mantequilla de nuez?
¡Claro! Puedes usar mantequilla de maní, de anacardo o cualquier otra mantequilla de nuez que prefieras. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor cambiará ligeramente.
¿Estas galletas son aptas para veganos?
¡Sí! Si utilizas sirope de arce en lugar de miel, esta receta es completamente vegana.
¿Puedo utilizar plátanos menos maduros?
Es mejor utilizar plátanos muy maduros, ya que son más dulces y aportan mejor textura a las galletas. Sin embargo, si tienes plátanos menos maduros, puedes usarlos, pero quizás necesites añadir un poco más de endulzante.
¿Se pueden hacer galletas más crujientes?
Si prefieres galletas más crujientes, puedes hornearlas unos minutos adicionales. Solo asegúrate de que no se quemen en los bordes.
¿Cuántas galletas rinde esta receta?
Esta receta generalmente rinde entre 12 y 15 galletas, dependiendo del tamaño que les des al formarlas.