Descubre cómo hacer un delicioso bizcocho de chocolate saludable con tu Airfryer: ideal para quienes buscan un postre bajo en calorías y lleno de sabor.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este bizcocho de chocolate saludable, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcares añadidos
- 1/2 taza de edulcorante natural (puede usarse miel, stevia o azúcar de coco)
- 1/2 taza de yogur natural (puede ser yogur griego o de tipo skyr)
- 1/4 de taza de aceite de coco derretido (o aceite de oliva suave)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Esto ayudará a que se mezclen mejor. Precalienta la Airfryer a 160°C.
Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos
En un bol grande, tamiza la harina integral, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien para asegurar que no queden grumos. Este es un paso crucial porque el tamizado ayuda a que el bizcocho tenga una mejor textura.
Paso 3: Mezcla de Ingredientes Húmedos
En otro bol, bate los huevos con el edulcorante hasta que obtengas una mezcla homogénea. Luego, añade el yogur, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Paso 4: Combinación de Mezclas
Incorpora la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelve suavemente con una espátula o un batidor de mano hasta que todo esté bien combinado. No sobrebatir; es normal que queden algunos grumos pequeños, eso ayudará a que el bizcocho tenga una textura esponjosa.
Paso 5: Preparación para Cocción
Engrasa ligeramente el molde apto para Airfryer. Puedes usar un poco de aceite de coco o spray antiadherente. Vierte la mezcla en el molde y alisa la parte superior con una espátula.
Paso 6: Cocción en Airfryer
Coloca el molde en la Airfryer y cocina a 160°C durante aproximadamente 25-30 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, está listo. Si no, déjalo cocinar por unos minutos más y verifica nuevamente.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del modelo de tu Airfryer, así que observa bien el progreso. Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo con cuidado y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldar.
Para conservar el bizcocho, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlo por porciones en un envase apto para congelación, donde se puede conservar por hasta tres meses.
Consejos Adicionales
Si deseas agregar un toque extra de sabor, considera incorporar nueces o chips de chocolate oscuro a la mezcla antes de cocinar. También puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o azúcar glas por encima una vez que el bizcocho esté frío.
Experimentar con otros sabores, como la canela o el jengibre en polvo, puede darte un bizcocho único. También puedes sustituir el yogur por puré de plátano para una versión aún más saludable.
¿Se puede hacer este bizcocho sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina integral por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra o una mezcla para repostería sin gluten. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido si es necesario.
¿Qué tipo de edulcorantes puedo usar?
Puedes usar miel, jarabe de arce, stevia o azúcar de coco. La cantidad puede variar dependiendo del nivel de dulzura que prefieras; si usas un edulcorante líquido, reduce un poco la cantidad de aceite o yogur.
¿Es necesario usar aceite de coco?
No es obligatorio. Puedes sustituir el aceite de coco por aceite de oliva suave, aceite de canola o incluso por un puré de manzana si buscas reducir la grasa en la receta.
¿Puedo añadir más ingredientes, como frutas o nueces?
¡Claro! Puedes añadir frutas como plátano, manzana o berries. También puedes incluir nueces o almendras para un extra de crocancia.
¿Este bizcocho se puede hacer vegano?
Sí, puedes sustituir los huevos por un sustituto vegetal como puré de plátano o linaza mezclada con agua. También asegúrate de usar un yogur vegano adecuado.