Aprende a preparar un delicioso brownie con cacao que hará las delicias de todos. Perfecto para cualquier ocasión y muy fácil de hacer.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta irresistible receta de brownies, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 huevos medianos
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Nueces troceadas al gusto (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar con la mezcla, es fundamental preparar todos los ingredientes. Comienza por precalentar el horno a 180ºC (350ºF). Esto es importante para que el brownie se cocine de manera uniforme. A continuación, corta la mantequilla y el chocolate en trozos más pequeños para que se derritan más fácilmente.
Derritiendo el Chocolate y la Mantequilla
En un recipiente a fuego lento, coloca la mantequilla y el chocolate negro. Remueve constantemente hasta que ambos ingredientes estén completamente derretidos y bien combinados. Si prefieres, también puedes optar por el microondas. En ese caso, coloca la mantequilla y el chocolate en un bol apto para microondas, calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno hasta que se derrita.
Mezclando los Ingredientes Secos
En un tazón aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Esto ayudará a que los ingredientes secos se integren mejor y evitará la formación de grumos en tu mezcla. Reservar.
Batir los Huevos y el Azúcar
En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Lo ideal es que la mezcla se vuelva espumosa y de un color más claro. Esto aportará aire a la masa, dándole una textura más ligera al brownie.
Unir los Ingredientes
Una vez que el chocolate y la mantequilla estén completamente enfriados, añade esta mezcla a los huevos batidos y mezcla bien. Luego, poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos mientras sigues removiendo con una espátula. Es importante no batir en exceso para evitar que el brownie quede duro y seco. Si te gustan los frutos secos, este es el momento de añadir las nueces troceadas.
Vertiendo la Mezcla en el Molde
Engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm con un poco de mantequilla o utiliza papel de horno para facilitar la extracción del brownie una vez cocido. Vierte la mezcla en el molde y, con la ayuda de una espátula, alisa la superficie.
Cocción del Brownie
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. El brownie estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga con unas migas húmedas. Si el palillo sale limpio, es posible que te quede un poco seco, así que es preferible verificar antes.
Enfriamiento y Conservación
Una vez cocido, retira el brownie del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Después, puedes pasarlo a una rejilla para que enfríe completamente. Una vez frío, corta en cuadrados y ¡disfruta!
Para conservar el brownie, envuélvelo en film transparente o guárdalo en un recipiente hermético. Puedes mantenerlo a temperatura ambiente durante 3-4 días, aunque es probable que se acabe mucho antes por lo delicioso que es.
Consejos Adicionales
Si deseas darle un toque diferente a tu brownie, aquí te comparto algunas sugerencias:
- Agrega chips de chocolate en la mezcla para un extra de chocolate.
- Incorpora un poco de café instantáneo en polvo para intensificar el sabor del chocolate.
- Experimenta con diferentes tipos de nueces, como almendras o avellanas.
¿Se pueden sustituir los ingredientes?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o margarina si prefieres una versión sin lácteos. Para el azúcar, puedes usar edulcorantes como stevia o azúcar de coco, aunque esto puede afectar la textura.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Por supuesto, puedes reemplazar la harina de trigo por harina de almendra o cualquier mezcla de harinas sin gluten. El sabor y la textura serán ligeramente diferentes, pero seguirás obteniendo un delicioso brownie.
¿Se puede congelar el brownie?
Sí, el brownie se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y guardarlo en un recipiente hermético. Puede durar hasta 3 meses en el congelador. Para consumirlo, simplemente déjalo descongelar en el refrigerador o a temperatura ambiente.
¿Cuál es la mejor forma de servir un brownie?
El brownie se puede servir tal cual o acompañado de una bola de helado, crema batida o salsa de chocolate caliente. Puedes decorar con frutas como fresas o plátano para un toque fresco.
Aquí tienes una receta imperdible para clavar la técnica del brownie perfecto. Con sus capas crujientes por fuera y su irresistible interior fudgy, sorprenderás a tus amigos y familiares. ¡No dudes en intentarlo y disfrutar de este fantástico postre!