Prepara un bizcocho de zanahoria y chocolate que sorprenderá a todos. Esta deliciosa mezcla combina todo lo que te gusta: una textura esponjosa y unos sabores intensos que se funden en cada bocado. Ideal para un postre, un desayuno o una merienda. Este bizcocho no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para aquellas personas que quieren disfrutar de una opción más saludable sin sacrificar el sabor. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Necesarios
- 250g de zanahorias peladas y troceadas
- 150g de azúcar moreno
- 300g de harina de trigo
- 100g de cacao en polvo sin azúcares añadidos
- 1 sobre de levadura química (aproximadamente 16g)
- 1 pizca de sal
- 3 huevos grandes
- 150ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o de oliva suave)
- 50g de nueces (opcional)
- Chocolate negro para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Zanahorias
Para comenzar, introducimos las zanahorias peladas y troceadas en la Thermomix. Programamos a velocidad 5 durante 5 segundos para rallarlas. Si prefieres un tamaño más fina, puedes repetir el proceso un par de veces hasta alcanzar la consistencia deseada. Reserva las zanahorias en un bol y limpia el vaso de la Thermomix.
Mezcla de Ingredientes Secos
En el mismo vaso limpio, agrega la harina, el cacao en polvo, el azúcar moreno, la levadura y la sal. Programamos velocidad 3 durante 10 segundos para mezclar bien todos los ingredientes secos. Asegúrate de que no queden grumos de cacao o harina.
Incorporación de los Huevos y el Aceite
Ahora, añade los 3 huevos y el aceite a la mezcla de ingredientes secos. Programamos 30 segundos a velocidad 5. Si es necesario, utiliza la espátula para bajar lo que quede en las paredes del vaso y asegúrate de que todo esté bien integrado. La mezcla debe ser homogénea y sin grumos.
Agregar las Zanahorias y Nueces
Incorpora las zanahorias ralladas que habías reservado. Si decides usar nueces, este es el momento de añadirlas también. Mezcla a velocidad 3 durante 15 segundos para distribuir las zanahorias y nueces en la masa sin triturarlas demasiado. La masa debe ser espesa pero aún así fácil de manipular.
Horneado
Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa un molde de bizcocho con un poco de mantequilla o aceite y vierte la mezcla. Alisa la superficie con una espátula y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Recuerda que los tiempos pueden variar según tu horno.
Enfriamiento y Decoración
Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Si deseas, puedes derretir un poco de chocolate negro y cubrir la parte superior del bizcocho antes de servir, dándole un toque especial y delicioso.
Conservación
Este bizcocho de zanahoria y chocolate se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3-4 días. Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo, aunque puede perder un poco de su textura esponjosa. También se puede congelar bien envuelto por hasta 3 meses. Simplemente déjalo descongelar a temperatura ambiente antes de disfrutarlo de nuevo.
Consejos Adicionales
- Puedes personalizar tu bizcocho: Añade especias como canela o jengibre para darle un toque más cálido.
- Variaciones en la cobertura: Prueba con glaseado de queso crema para un contraste delicioso.
- Opcional: Puedes sustituir parte de la harina por harina integral si prefieres una opción más saludable.
¿Se puede hacer sin Thermomix?
Absolutamente. Puedes rallar las zanahorias y mezclar los ingredientes manualmente usando un batidor y un bol. Lo importante es incorporar bien los ingredientes.
¿Puedo usar otro tipo de azúcares?
Sí, puedes experimentar con otros azúcares como el azúcar de coco o incluso edulcorantes como la stevia. Ten en cuenta que esto puede afectar el sabor y la textura del bizcocho.
¿Qué bebida puedo combinar con este bizcocho?
Este bizcocho marida perfectamente con un buen café, té chai o incluso un batido de frutas. ¡Prueba diferentes combinaciones y descubre tu favorita!
¿Es apto para niños?
Sí, este bizcocho es ideal para los niños, ya que combina zanahorias y chocolate de una manera deliciosa y también es fácil de hacer en casa.