¿Por qué elegir esta receta de bizcocho de chocolate y nueces?
El bizcocho de chocolate y nueces es una de esas delicias que siempre sorprenden. No solo es fácil y rápido de preparar, sino que también es un postre que presume de textura esponjosa y un sabor intenso que conquista a todos. Con la ayuda de la Thermomix, no necesitarás ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular. Este bizcocho, además, puede ser una excelente opción para celebraciones, meriendas o simplemente para disfrutar en familia. Ahora, ¡comencemos con la receta!
Ingredientes necesarios
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos medianos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina de trigo
- 50 g de nueces (picadas groseramente)
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- 1 pizca de sal
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones paso a paso para la preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Es recomendable que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar su emulsión. Si usas chocolate en tableta, córtalo en trozos pequeños para que se derrita con mayor facilidad en la Thermomix.
Paso 2: Derretir el chocolate y la mantequilla
- Coloca el chocolate troceado y la mantequilla en el vaso de la Thermomix.
- Programa 5 minutos, a 50ºC, velocidad 2. Revisa que el chocolate esté completamente derretido y homogéneo. Si es necesario, programa un par de minutos más.
Paso 3: Batir los huevos con el azúcar
- Una vez derretido el chocolate, añade los huevos y el azúcar al vaso.
- Programa 1 minuto, a velocidad 4. Deberás obtener una mezcla espumosa y clara.
Paso 4: Añadir los ingredientes secos
- Incorpora la harina, la levadura y la pizca de sal al vaso. Si deseas, añade el extracto de vainilla.
- Programa 20 segundos a velocidad 3. Detén la máquina y, con la espátula, baja los ingredientes que hayan quedado pegados en las paredes del vaso. Mezcla 10 segundos más a la misma velocidad.
Paso 5: Agregar las nueces
- Con ayuda de la espátula, añade las nueces picadas a la masa. Remueve con movimientos envolventes para que se integren bien.
Paso 6: Preparar el molde
Precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, engrasa un molde para bizcocho, preferiblemente de 22 cm de diámetro. Puedes usar mantequilla o spray desmoldante. También puedes colocar papel de hornear en la base para facilitar el desmoldado.
Paso 7: Hornear el bizcocho
- Vierte la mezcla del bizcocho en el molde preparado.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
Paso 8: Enfriar y desmoldar
Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación de este bizcocho es aproximadamente de 10 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de 25-30 minutos. En total, puedes tener un delicioso bizcocho listo en menos de una hora.
Conservación
Este bizcocho se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si deseas mantener su frescura por más tiempo, puedes refrigerarlo, aunque al hacerlo puede perder algo de esponjosidad. También puedes congelarlo, cortando porciones individuales y envolviéndolas bien para prevenir quemaduras por congelación. Cuando desees disfrutarlo, simplemente sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente unos minutos.
Consejos adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de café expreso a la mezcla.
- Si prefieres, puedes sustituir las nueces por otro tipo de frutos secos o incluso chips de chocolate.
- Sirve el bizcocho acompañado de un poco de nata montada o helado, ¡espectacular!
¿Puedo hacer esta receta sin nueces?
¡Claro! Si no te gustan las nueces o tienes alguna alergia, simplemente omítelas. El bizcocho seguirá siendo delicioso.
¿Es posible hacer el bizcocho con chocolate con leche?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche, pero ten en cuenta que el bizcocho resultará más dulce. Ajusta la cantidad de azúcar si lo prefieres menos dulce.
¿Puedo hacer este bizcocho en un molde distinto?
Por supuesto, si usas un molde grande o uno en forma de bundt, el tiempo de cocción puede variar. Asegúrate de hacer la prueba del palillo.