Descubre una forma divertida y creativa de hacer figuras de chocolate sin necesidad de moldes en este completo tutorial.
Ingredientes Necesarios
Para empezar a crear estas deliciosas figuras de chocolate, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro o con leche (de buena calidad)
- 50 gramos de chocolate blanco (opcional, para decoraciones)
- Varios ingredientes para decorar: frutos secos, fideos de chocolate, chispas de colores, etc.
- Papel encerado o papel para hornear
- Una cuchara o un tenedor
- Un bol apto para el microondas o al baño maría
- Espátula de silicona (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Chocolate
Comienza rompiendo el chocolate en trozos pequeños. Esto ayudará a que se derrita más uniformemente. Puedes optar por chocolate negro, con leche o incluso blanco, dependiendo de tu preferencia. Coloca el chocolate en un bol apto para el microondas si eliges esa opción para derretirlo.
Derretir el Chocolate
Si utilizas el microondas, calienta el chocolate a potencia baja en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme. Si prefieres usar el baño maría, coloca el bol con chocolate sobre una cacerola con agua caliente, asegurándote de que el bol no toque el agua. Revuelve hasta que se derrita completamente y obtengas una textura suave y brillante.
Preparar la Superficie de Trabajo
Una vez que el chocolate esté derretido, es tiempo de prepararte para dar forma a tus figuras. Toma el papel encerado o el papel para hornear y colócalo sobre una bandeja o superficie plana. Esto ayudará a que las figuras de chocolate se despeguen con facilidad una vez que se endurezcan.
Formar las Figuras de Chocolate
Con una cuchara o un tenedor, toma porciones del chocolate derretido y viértelas sobre el papel encerado, formando las figuras que desees. Puedes hacer círculos, estrellas, corazones o cualquier otra forma que te inspire. Si decides agregar ingredientes decorativos como frutos secos o chispas de colores, este es el momento de hacerlo, antes de que el chocolate comience a enfriarse.
Dejar Enfriar
Una vez que hayas formado todas tus figuras de chocolate, deja que se enfríen a temperatura ambiente. Este es un proceso que puede tomar entre 30 y 60 minutos, dependiendo de la temperatura de la habitación. Si estás apurado, puedes colocar la bandeja en la nevera para acelerar el proceso. Asegúrate de no dejarlo demasiado tiempo para evitar que se ponga duro.
Despegar y Servir
Cuando las figuras estén completamente endurecidas, es hora de despegar las formas del papel encerado, con mucho cuidado para no romperlas. Puedes presentar tus figuras en una bandeja vistosa o incluso empaquetarlas como regalos. ¡No olvides disfrutar de tu creación!
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total para preparar y dejar enfriar las figuras de chocolate es de aproximadamente 1 a 1.5 horas. Para conservar las figuras de chocolate, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Pueden durar hasta una semana, pero es probable que se acaben mucho antes, ¡ya que son irresistibles!
Consejos Adicionales
A continuación, te ofrecemos algunos consejos para que tu experiencia haciendo figuras de chocolate sea aún más exitosa:
- Si deseas añadir un toque de sabor, puedes incorporar extractos como vainilla o almendra en el chocolate derretido.
- Experimenta con diferentes tipos de chocolates y combinaciones. Por ejemplo, cubrir figuras de chocolate negro con chocolate blanco para un contraste visual impresionante.
- Usa moldes caseros improvisados: por ejemplo, puedes cortar botellas de plástico para crear formas personalizadas.
- Si te sobra chocolate, puedes hacer pequeños remolinos de chocolate en una hoja de papel encerado para crear «chocolate decorativo».
¿Puedo usar chocolate sin azúcar?
Sí, puedes usar chocolate sin azúcar si prefieres una opción más saludable. Solo asegúrate de que su textura y punto de fusión sean adecuados para derretirse.
¿Qué puedo hacer si el chocolate se quema?
Si el chocolate se quema, lamentablemente no se puede salvar. Es mejor empezar con un nuevo lote. Mantente siempre atento durante el proceso de derretido, removiendo frecuentemente.
¿Puedo congelar las figuras de chocolate?
Es recomendable no congelar las figuras de chocolate, ya que esto puede afectar su textura y sabor. Guárdalas en un lugar fresco y seco.
¿Cómo puedo hacer figuras de chocolate más coloridas?
Para añadir más color, puedes derretir chocolate de diferentes colores o usar colorantes específicos para chocolate. Asegúrate de que sean aptos para este tipo de aplicación.
¿Con qué temperatura es mejor trabajar el chocolate?
El chocolate debe ser derretido a temperaturas entre 30°C a 40°C. Cuida no exceder esta temperatura, ya que puede quemarse.