Aprende a preparar un exquisito bizcocho jugoso que combina el frescor de la mandarina con el sabor intenso del chocolate.
Ingredientes
Para preparar este delicioso bizcocho en tu Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 mandarinas medianas, peladas y sin semillas.
- 3 huevos grandes.
- 200 g de azúcar.
- 250 g de harina de trigo.
- 100 g de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura química (16 g).
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar.
- Una pizca de sal.
- Chocolate negro troceado (opcional, para añadir a la mezcla).
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar las mandarinas
Comienza colocando las mandarinas peladas en el vaso de la Thermomix. Tritura las mandarinas durante 10 segundos en velocidad 5. Asegúrate de que estén bien trituradas y que no queden grumos grandes. Esto aportará un delicioso sabor y humedad a tu bizcocho.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
Agrega a las mandarinas trituradas los huevos y el azúcar. Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 4. Luego, añade el aceite y mezcla nuevamente durante 10 segundos a velocidad 4 para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Paso 3: Incorporar los ingredientes secos
Es hora de añadir los ingredientes secos: la harina, la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal. Mezcla durante 30 segundos en velocidad 3. Si es necesario, baja los ingredientes de las paredes del vaso con la espátula y mezcla por 10 segundos más en velocidad 3 hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Agregar el chocolate
Si deseas, este es el momento de incorporar el chocolate negro troceado. Simplemente agrega los trozos a la mezcla y haz un movimiento envolvente con la espátula. Esto permitirá que el chocolate se distribuye uniformemente en la masa.
Paso 5: Preparar el molde
Precalienta el horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo. Engrasa un molde para bizcocho de unos 22 cm de diámetro con un poco de mantequilla y espolvorea harina, o bien usa papel de hornear para facilitar el desmoldado.
Paso 6: Hornear el bizcocho
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente, así que es recomendable revisar el bizcocho a partir de los 35 minutos.
Paso 7: Enfriar y servir
Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Puedes decorarlo con azúcar glass, trozos de chocolate o incluso un glaseado de mandarina si deseas un toque extra de dulzura.
Tiempo de cocción
El tiempo total para la preparación y cocción de este bizcocho de mandarina y chocolate es aproximadamente de 60 minutos. No olvides considerar el tiempo de enfriamiento antes de servir.
Conservación
Si te sobra bizcocho, ¡no te preocupes! Puedes conservarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 3 días. Si prefieres, también puedes guardarlo en el frigorífico, donde puede mantenerse fresco por más tiempo. Para disfrutarlo al máximo, puedes recalentar por unos segundos en el microondas.
Consejos Adicionales
1. Personalización: Puedes experimentar con otros cítricos si no tienes mandarinas, como naranjas o limones. Cada fruta aportará un sabor único a tu bizcocho.
2. Chocolate: Si eres un amante del chocolate, no dudes en aumentar la cantidad de cacao o agregar chips de chocolate para intensificar el sabor.
3. Acompañamiento: Este bizcocho va de maravilla con un poco de helado de vainilla o con una cucharada de crema batida.
4. Adicionales: Considera añadir nueces o almendras picadas para un toque crujiente. La combinación de texturas lo hace aún más delicioso.
¿Puedo sustituir el aceite de girasol por mantequilla?
Sí, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite de girasol para darle un sabor más rico y cremoso al bizcocho. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
¿Es posible hacer la receta sin Thermomix?
Por supuesto. Puedes realizar la receta manualmente utilizando un batidor o una batidora eléctrica. Solo asegúrate de triturar bien las mandarinas y mezclar los ingredientes de forma uniforme.
¿Este bizcocho se puede congelar?
Sí, el bizcocho se puede congelar. Para ello, asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio. Así se conservará en el congelador por hasta 3 meses. Descongélalo en la nevera o a temperatura ambiente antes de disfrutar.
¿Puedo usar harina sin gluten?
Claro, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que la mezcla incluya un agente aglutinante, como goma xantana, para obtener una buena textura.
¿Cómo puedo hacer que mi bizcocho quede más esponjoso?
Para conseguir un bizcocho más esponjoso, es fundamental no sobrebatir la mezcla una vez añadida la harina y utilizar ingredientes a temperatura ambiente. Además, asegúrate de no abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el bizcocho se hunda.