Una delicia casera que encantará a grandes y pequeños
El pan de leche es un clásico en diversas culturas que se ha ganado un lugar especial en nuestros corazones, y si le añadimos pepitas de chocolate, ¡es simplemente irresistible! Esta receta es perfecta para disfrutar en el desayuno, la merienda o como un capricho dulce a cualquier hora del día. En este artículo, te enseñaremos a preparar un delicioso pan de leche con pepitas de chocolate, fácil y rápidamente, utilizando ingredientes asequibles y accesibles. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Necesarios
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 100 gramos de azúcar
- 80 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
- 15 gramos de levadura fresca
- 5 gramos de sal
- 100 gramos de pepitas de chocolate
- Esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la masa
En un bol grande, disolver la levadura fresca en la leche tibia. Esto permitirá que la levadura se active adecuadamente y le dará esponjosidad a nuestro pan. Agrega el azúcar, el huevo, la mantequilla y, si lo deseas, una cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren.
Iniciar la mezcla de ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina de trigo con la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla líquida que preparaste anteriormente. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o con las manos, hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
Amasar la masa
Una vez que la masa esté formada, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Recuerda que el amasado es fundamental para desarrollar el gluten, que dará estructura y esponjosidad a tu pan.
Primer levado
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Incorporar las pepitas de chocolate
Una vez que la masa haya levado, añádele las pepitas de chocolate y amasa suavemente para integrarlas. Asegúrate de que la masa no se vuelva demasiado caliente durante este proceso, para que las pepitas no se derritan por completo.
Formar el pan
Divide la masa en porciones (puedes hacer bollos pequeños o un pan grande). Forma cada porción en la forma deseada y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Si lo prefieres, puedes también usar un molde para pan.
Segundo levado
Cubre nuevamente con un paño húmedo y deja levar durante 30 minutos más. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
Hornear el pan
Cuando la masa haya levado, hornéala en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté doradita y al golpear la parte inferior suene hueca. Si el pan se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio durante la cocción.
Enfriar y disfrutar
Una vez cocido, retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que el vapor se escape y que el pan mantenga su textura suave.
Consejos Adicionales
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de canela o ralladura de naranja a la masa.
- Si prefieres un pan más dulce, puedes incrementar un poco la cantidad de azúcar.
- Prueba variar las pepitas de chocolate: utiliza chocolate blanco, negro o con leche para sorprender a tus comensales.
- El pan se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días, o en el refrigerador por hasta una semana. También se puede congelar por hasta 3 meses.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
¡Sí, claro! La proporción adecuada es utilizar aproximadamente 5 gramos de levadura seca por cada 15 gramos de levadura fresca. Añádela a los ingredientes secos y mézclala bien antes de añadir los líquidos.
¿Puedo sustituir la leche por otra bebida vegetal?
¡Definitivamente! Puedes usar leche de almendra, soja o cualquier otra bebida vegetal de tu preferencia. Los resultados seguirán siendo deliciosos.
¿El pan de leche se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten, pero asegúrate de agregar un agente de unión como goma xantana para mejorar la textura del pan.
¿Es posible agregar otros ingredientes a la receta?
¡Por supuesto! Puedes experimentar añadiendo nueces, frutas secas o incluso un poco de pasta de almendra para enriquecer el sabor de tu pan de leche.
Hacer pan de leche con pepitas de chocolate en casa es una experiencia gratificante y deliciosa. Más allá de los ingredientes simples que se utilizan, el amor y la dedicación que pones en el proceso de preparación son lo que realmente hace la diferencia. Disfruta de este manjar recién horneado, y no olvides compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!