Descubre cómo hacer un bizcocho nutritivo en menos de 5 minutos
El bizcocho de plátano y chocolate saludable es una opción deliciosa y rápida para aquellos que desean disfrutar de un postre sin sentirse culpables. Con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso sencillo, este bizcocho se prepara en el microondas en un abrir y cerrar de ojos. Ideal para una merienda o un desayuno lleno de energía, esta receta combina la dulzura natural del plátano con el rico sabor del chocolate, creando una experiencia de sabor irresistiblemente buena.
Ingredientes necesarios
Para preparar un bizcocho de plátano y chocolate saludable en microondas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 cucharadas de avena fina (puedes utilizar avena sin gluten si lo prefieres)
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional, dependiendo del dulzor del plátano)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de chips de chocolate negro (opcional)
- Unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparar los ingredientes
Comienza pelando el plátano maduro y colocándolo en un bol. Asegúrate de elegir un plátano que esté bien maduro, ya que esto potenciará el dulzor natural de tu bizcocho. Con un tenedor, tritura el plátano hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Mezclar los ingredientes secos
En otro bol, mezcla las 2 cucharadas de avena con el cacao en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén integrados de manera uniforme. Esto ayudará a que tu bizcocho tenga una textura más homogénea.
Incorporar los ingredientes húmedos
Agrega el puré de plátano al bol con los ingredientes secos, seguido del huevo, la miel (o sirope de agave) y el extracto de vainilla. Mezcla todo con una cuchara hasta conseguir una masa homogénea. No te preocupes si la masa parece un poco densa; esto es normal debido a la avena.
Añadir los chips de chocolate
Si decides usar chips de chocolate, este es el momento de añadirlos. Integrar estos pedacitos de chocolate te dará un agradable contraste de sabor en cada bocado.
Preparar el recipiente para microondas
Elige una taza o un bol apto para microondas. Engrasa el interior con un poco de aceite o mantequilla para evitar que el bizcocho se pegue. Vierte la mezcla en el recipiente que elegiste, llenándolo hasta aproximadamente la mitad para darle espacio al bizcocho para crecer durante la cocción.
Cocinar en el microondas
Introduce el recipiente en el microondas y cocina a potencia alta durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de tu microondas, así que es recomendable empezar con menos tiempo y luego añadir más si es necesario. La clave es que el bizcocho debe estar completamente cocido por fuera y húmedo pero no líquido por dentro. Si al insertar un palillo, este sale limpio, tu bizcocho estará listo.
Dejar enfriar y servir
Una vez que hayas sacado el bizcocho del microondas, déjalo enfriar durante un par de minutos. ¡Ten cuidado! El recipiente puede estar caliente. Puedes disfrutarlo directamente de la taza o desmoldarlo en un plato. Si lo deseas, adorna con un poco de fruta fresca, más chips de chocolate o un chorrito de miel por encima antes de servir.
Conservación del bizcocho
Este bizcocho es mejor cuando se consume de inmediato, pero si te sobra, puedes conservarlo en la nevera en un recipiente hermético hasta por 2 días. Al recalentar en el microondas, asegúrate de hacerlo a baja potencia para no secar el bizcocho.
Consejos adicionales
- Opciones sin gluten: Puedes usar harina de almendra o harina de avena en lugar de avena tradicional.
- Para una variante más saludable: Reduce la cantidad de miel o sirope de agave y usa plátanos muy maduros para aumentar el dulzor.
- Experimenta con sabores: Añade nueces troceadas o canela a la mezcla para dar un toque diferente.
- Personaliza la textura: Si prefieres un bizcocho más esponjoso, bate el huevo por separado y luego incorpóralo a la mezcla.
¿Puedo hacer este bizcocho sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por un plátano adicional o una mezcla de 1 cucharada de chía con 3 cucharadas de agua. Deja que repose durante unos minutos hasta que se forme un gel antes de añadir a la mezcla.
¿Este bizcocho se puede hacer con otros tipos de harina?
Absolutamente. Puedes experimentar con harinas de coco, avena, o de almendra. Las proporciones pueden cambiar ligeramente, así que es mejor ajustar la cantidad de líquido según la harina utilizada.
¿Es el bizcocho apto para niños?
Definitivamente. Este bizcocho es una alternativa más saludable a los postres tradicionales y la mayoría de los niños disfrutan del sabor del plátano y el chocolate. ¡Perfecto para una merienda nutritiva!
¿Puedo hacer una versión vegana de este bizcocho?
Sí, solo necesitas sustituir el huevo por un sustituto vegano como el puré de manzana o la mezcla de chía que mencionamos anteriormente. Asegúrate de usar un edulcorante vegano, como el sirope de agave.
¿Cuáles son los beneficios de comer este bizcocho?
No solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes. El plátano ofrece potasio y fibra, mientras que la avena proporciona carbohidratos complejos, lo que puede mantenerte saciado por más tiempo. Además, al ser bajo en azúcares añadidos y utilizar ingredientes como el cacao puro, se convierte en una opción saludable para un postre indulgente.