Un Postre Irresistible para Todos
Los brownies son un clásico que nunca pasa de moda, pero a menudo se asocian con ingredientes poco saludables como la harina y el azúcar refinado. Hoy te traemos una receta única y deliciosa: un brownie de manzana y cacao que no lleva harina, ¡una alternativa saludable y fácil de preparar!
Ingredientes Necesarios
A continuación, te presentamos una lista completa de los ingredientes que necesitas para esta deliciosa receta:
- 3 manzanas medianas (preferiblemente de una variedad dulce)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de miel o sirope de arce (puedes ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Nueces picadas al gusto (opcional)
- Papel encerado para el molde
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Primero, precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Mientras tanto, pela y corta las manzanas en trozos pequeños. Puedes usar un procesador de alimentos para triturarlas hasta obtener un puré, aunque un tenedor también funciona bien. Este puré será la base de nuestra receta y le dará una textura suave y húmeda al brownie.
Mezcla de Ingredientes Secos
En un tazón grande, combina el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos y que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. De ser necesario, puedes tamizar el cacao para obtener una textura más fina.
Combinación de Ingredientes Húmedos
En otro recipiente, bate los huevos junto con la miel (o el sirope de arce) y el extracto de vainilla. Asegúrate de batir bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega el puré de manzana a esta mezcla y revuelve con una espátula hasta que todo esté incorporado.
Unión de Mezclas
Es el momento de unir las dos mezclas. Añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando con una espátula de goma o una cuchara de madera. Hazlo con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda aire y quede esponjosa. Si decides agregar nueces picadas, este es el momento ideal para hacerlo.
Vertiendo en el Molde
Toma un molde para hornear cuadrado (aproximadamente 20×20 cm) y cubre el fondo con papel encerado. Esto evitará que se pegue y facilitará la extracción del brownie. Vierte la mezcla en el molde y extiéndela uniformemente con ayuda de una espátula.
Horneado
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. El tiempo puede variar según tu horno, así que revisa los brownies a partir de los 20 minutos. Una buena manera de saber si están listos es insertar un palillo en el centro; si sale limpio o con algunas migas húmedas, están perfectos.
Tiempo de Cocción
En total, la elaboración de estos brownies toma aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de cocción es de entre 20 y 25 minutos. Así que en menos de una hora puedes disfrutar de un postre delicioso y saludable.
Conservación
Si por alguna razón te sobran brownies (lo cual es poco probable), los puedes almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes refrigerarlos, donde durarán hasta una semana. Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos; simplemente envuélvelos en papel film y colócalos en una bolsa hermética. Al momento de comerlos, puedes descongelarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente en el microondas.
Consejos Adicionales
Textura Perfecta: Para obtener un brownie más húmedo, asegúrate de no hornearlo demasiado. Un poco de humedad es clave para lograr la consistencia perfecta.
Opciones de Endulzantes: Si prefieres una opción más saludable, puedes adquirir edulcorantes naturales como el eritritol, que aportan dulzor sin las calorías del azúcar.
Variaciones de Sabor: Experimenta añadiendo ingredientes como canela, coco rallado o chips de chocolate oscuro para dar un toque diferente a tus brownies.
¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzana?
Sí, puedes sustituir la manzana por puré de plátano o incluso puré de calabaza, aunque el sabor y la textura cambiarán un poco.
¿Estos brownies son aptos para dietas sin gluten?
Absolutamente, dado que no utilizas harina, son ideales para personas con intolerancia al gluten.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir los huevos por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía o linaza con 3 cucharadas de agua como alternativa vegana.
¿Son realmente saludables?
Estos brownies son una opción más saludable que los tradicionales al no incluir harina ni azúcar refinada. Además, el uso de manzana aporta fibra y nutrientes esenciales, convirtiendo este postre en una opción más amigable con tu dieta.
¿Puedo agregar proteínas o suplementos en la mezcla?
Definitivamente, puedes añadir proteína en polvo a la mezcla si deseas aumentar su contenido proteico. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido en caso de que la mezcla quede demasiado espesa.