Un Delicioso Postre que Sorprenderá a Todos
La masa de hojaldre es un elemento fundamental en la repostería que permite crear diversas delicias, y al combinarla con Nocilla, el resultado es espectacular. Esta receta es ideal para sorprender en cualquier ocasión, ya sea en una merienda, un cumpleaños o simplemente para satisfacer esos antojos de algo dulce. A continuación, te presentamos todos los pasos necesarios para preparar una deliciosa masa de hojaldre con Nocilla.
Ingredientes Necesarios
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría
- 125 ml de agua fría
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de Nocilla (o más para el relleno)
- 1 huevo (para pintar la masa, opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Masa de Hojaldre
El primer paso para elaborar nuestra receta es hacer la masa de hojaldre. Para ello:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la pizca de sal.
- Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Con la punta de los dedos, trabaja la mantequilla con la harina hasta obtener una textura similar a migas finas.
- Agrega el agua fría poco a poco mientras mezclas con una espátula hasta que la masa empiece a unirse.
- Amasa suavemente la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea.
- Forma una bola, envuélvela en film transparente y resérvala en la nevera durante al menos 30 minutos.
Extender la Masa
Después del reposo en la nevera, es hora de extender nuestra masa de hojaldre:
- Retira la masa de la nevera y colócala sobre una superficie enharinada.
- Con un rodillo, extiende la masa en forma de rectángulo, intentando mantener un grosor uniforme de aproximadamente 5 mm.
- Recorta los bordes para obtener un rectángulo perfecto si lo deseas y asegúrate de que la superficie esté enharinada para evitar que se pegue.
Doblado de la Masa
Para lograr las capas crujientes del hojaldre, debemos hacer un doblado:
- Dobla un tercio de la masa hacia el centro y luego el otro tercio sobre este. Esto es conocido como un «pliegue simple».
- Envuelve la masa en film transparente nuevamente y refrigérala por 30 minutos más.
- Repite este proceso de extender y doblar un total de 3 veces, siempre refrigerando la masa entre cada pliegue.
Relleno con Nocilla
Una vez que la masa haya completado los pliegues:
- Saca la masa del refrigerador y estírala nuevamente en forma de rectángulo grande.
- Utiliza una espátula para distribuir la Nocilla uniformemente sobre la masa extendida, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm por todo alrededor.
- Enrolla la masa con cuidado comenzando por uno de los lados largos, formando un rulo.
- Corta el rulo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Hornear las Rodajas
Prepara para hornear:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las rodajas de masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse mientras se hornean.
- Si lo deseas, bate el huevo y pinta la superficie de las rodajas con él para conseguir un color dorado más brillante.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación de la masa de hojaldre con Nocilla es aproximadamente de 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de reposo en la nevera. La cocción, como hemos mencionado, dura entre 15 y 20 minutos.
Conservación
Si te sobra masa o rodajas horneadas, guárdalas en un recipiente hermético o envuélvelas en papel film. Pueden conservarse en el refrigerador por 2-3 días. Si deseas prolongar su vida útil, es mejor congelarlas. Asegúrate de separarlas con papel encerado para que no se peguen.
Consejos Adicionales
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos, especialmente la mantequilla, para obtener una mejor textura en el hojaldre.
- Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de canela a la Nocilla o espolvorear azúcar glas por encima antes de servir.
- Experimenta con diferentes rellenos como crema de cacahuate, chocolate o mermelada para variar la receta según tus gustos.
¿Puedo utilizar masa de hojaldre comercial en lugar de hacerla desde cero?
Por supuesto, usar masa de hojaldre comprada puede ahorrar tiempo y esfuerzo. Simplemente sigue las instrucciones del paquete y aplica el mismo relleno de Nocilla.
¿Se pueden hacer versiones sin gluten de esta receta?
Sí, puedes utilizar harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Sin embargo, el resultado puede variar en cuanto a textura y sabor.
¿Cuál es la mejor manera de servir las rodajas de Nocilla?
La mejor forma de disfrutar de estas delicias es tibias, acompañadas con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada. ¡Garantizado deleitará a tus invitados!
Ahora que conoces todos los secretos para preparar una deliciosa masa de hojaldre con Nocilla, no dudes en ponerte manos a la obra y sorprender a tus seres queridos. ¡Buen provecho!