Un Placer Dulce para el Paladar
Si eres amante de los postres, no hay duda de que los donuts son una de las opciones más populares y queridas en todo el mundo. Suave, esponjosa y con una variedad infinita de rellenos y coberturas, es difícil resistirse a un donut recién horneado. En este artículo, aprenderás a preparar unos deliciosos donuts rellenos de Nocilla, una crema de chocolate y avellanas que hará que tu experiencia dulce sea aún más especial. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y es ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Sigamos juntos este delicioso viaje!
Ingredientes Necesarios
Para preparar unos irresistibles donuts rellenos de Nocilla, necesitarás:
- 500 g de harina de trigo
- 70 g de azúcar
- 10 g de sal
- 30 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 2 huevos grandes
- 75 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Nocilla al gusto (aproximadamente 200 g)
- Azúcar glas para espolvorear
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparar la Masa
Comienza a hacer la masa mezclando la harina con el azúcar y la sal en un bol grande. Haz un hueco en el centro y coloca la levadura fresca desmenuzada. Añade la leche tibia y mezcla con una cuchara, permitiendo que la levadura se active durante unos 5 minutos.
Incorporar los Ingredientes Líquidos
Una vez que veas burbujas en la levadura, añade los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Amasado
Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina para evitar que se pegue.
Primer Reposo
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelas con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar los Donuts
Tras el reposo, enharina la superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Usa un cortador de donuts o dos moldes de diferentes tamaños para recortar los donuts y sus agujeros. Asegúrate de hacer un total de 12 donuts.
Segundo Reposo
Coloca los donuts recortados en una bandeja forrada con papel de horno. Cúbrelas nuevamente y déjalas reposar durante otros 30 minutos para que leven un poco más.
Freír los Donuts
En una olla profunda, calienta suficiente aceite vegetal a aproximadamente 180 °C. Cuando el aceite esté caliente, frie cada donut durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retírales y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Rellenar con Nocilla
Una vez que los donuts estén fríos pero aún tibios, utiliza una manga pastelera con una boquilla larga para rellenar cada donut con Nocilla. Puedes hacer una pequeña perforación en la parte lateral de cada donut para facilitar el proceso.
Decorar y Servir
Para finalizar, espolvorea un poco de azúcar glas por encima de los donuts rellenos. ¡Y listo! Ya tienes unos irresistibles donuts rellenos de Nocilla listos para disfrutar.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación y cocción de estos donuts es de aproximadamente 2 horas. Puedes conservar los donuts en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Si deseas un sabor más fresco, es posible congelarlos y descongelarlos cuando lo desees. Recuerda que los donuts son mejor disfrutarlos el mismo día de su preparación.
Consejos Adicionales
Para llevar tus donuts a otro nivel, puedes probar diferentes coberturas, como chocolate derretido, coco rallado o nueces picadas. También puedes optar por rellenarlos con otras cremas o mermeladas que sean de tu agrado.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Utiliza aproximadamente un tercio de la cantidad en gramos (3-4 g en lugar de 10 g). Asegúrate de rehidratarla en la leche tibia antes de mezclarla.
¿Es posible hornear los donuts en lugar de freírlos?
¡Claro! Para una versión más saludable, puedes hornear los donuts a 180 °C durante unos 10-12 minutos. Obtendrás una textura diferente, pero igualmente deliciosa.
¿Puedo agregar otros rellenos además de Nocilla?
Definitivamente. Puedes experimentar con rellenos como crema pastelera, dulce de leche o mermeladas, dependiendo de tus preferencias personales.
¿Los donuts se pueden hacer veganos?
Sí, puedes sustituir los ingredientes de origen animal utilizando leches vegetales y mantequilla vegana, además de un sustituto de huevo como el puré de plátano o semillas de chía.