Una Deliciosa Combinación de Sabores
La Nutella blanca y negra es la mezcla perfecta de sabores que ha conquistado a paladares de todas las edades. Combinando la suavidad de la crema de avellanas con el delicioso gusto del chocolate blanco, esta delicia es ideal para untar en tostadas, llenar pasteles o simplemente disfrutar a cucharadas. En este artículo, te compartiremos una receta exclusiva para preparar tu propia Nutella blanca y negra en casa, junto con tips y secretos para que te quede perfecta en cada ocasión.
Ingredientes Necesarios
- 200 g de avellanas tostadas
- 100 g de chocolate negro (70% cacao)
- 100 g de chocolate blanco
- 70 g de azúcar glass
- 50 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones para la Preparación
Paso 1: Preparar las Avellanas
Comienza por tostar las avellanas en el horno. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca las avellanas en una bandeja para hornear. Tuéstalas durante 10-15 minutos, removiéndolas a la mitad del tiempo para asegurar que se doren uniformemente. Una vez tostadas, deja que se enfríen un poco y luego frótalas con un paño limpio para quitarles la piel (esto es opcional, pero ayudará a obtener una pasta más suave).
Paso 2: Preparar la Pasta de Avellanas
Coloca las avellanas tostadas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que obtengas una pasta suave. Esto puede tardar unos minutos. Detente de vez en cuando para raspar los lados del procesador. Una vez que obtengas una consistencia cremosa, agrega el aceite de girasol, el azúcar glass, la vainilla y una pizca de sal. Procesa nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
Paso 3: Derretir el Chocolate
En un recipiente apto para microondas, coloca el chocolate negro y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido. Repite el mismo procedimiento con el chocolate blanco en un recipiente separado. Esto asegurará que obtengas un chocolate suave y sin grumos.
Paso 4: Mezclar los Chocolates con la Pasta de Avellanas
Una vez que ambos chocolates estén derretidos, divídelos en dos partes iguales. Mezcla una parte con la pasta de avellanas hasta que esté completamente incorporada. A la otra parte de chocolate, agrégale la pasta de avellanas y vuelve a mezclar. Esto te permitirá tener una Nutella blanca y otra negra que puedes combinar fácilmente.
Paso 5: Envasar la Nutella
Utiliza un tarro de vidrio limpio y seco para almacenar tu Nutella blanca y negra. Alterna capas de la mezcla blanca y negra, creando un efecto marmoleado. Esto no solo es atractivo visualmente, sino que también permite disfrutar de ambos sabores en cada cucharada.
Tiempo de Cocción
No hay tiempo de cocción por sí mismo, ya que esta receta consiste principalmente en mezclar y derretir. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30-40 minutos, incluyendo el tiempo de tostado de las avellanas.
Consejos Adicionales
- Asegúrate de que las avellanas estén bien tostadas para obtener un mejor sabor.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto personal.
- Guarda la Nutella en el refrigerador para una mejor conservación. Puede durar hasta un mes.
- Si prefieres una textura más líquida, añade un poco más de aceite de girasol.
¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de avellanas?
¡Sí! Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces, como almendras o nueces de macadamia, aunque el sabor variará ligeramente.
¿Esta receta es vegana?
Esta receta no es vegana debido al chocolate blanco, que a menudo contiene leche. Puedes buscar chocolate blanco vegano para adaptarla a tus necesidades dietéticas.
¿Puedo hacer Nutella sin azúcar?
Si prefieres evitar el azúcar, puedes sustituir el azúcar glass con un endulzante natural o simplemente omitirlo, aunque afectará el sabor final.
¿Cómo puedo utilizar la Nutella blanca y negra en recetas?
Además de untarla sobre tostadas, puedes usarla como relleno para pasteles, galletas, pancakes o incluso como salsa para helados.
¿Qué hacer si mi Nutella queda muy espesa?
Si tu Nutella está demasiado espesa, simplemente añade un poco más de aceite y mezcla bien. Esto ayudará a conseguir una textura más suave y untuosa.