Descubre cómo hacer una deliciosa tarta en casa
¿Quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un postre exquisito? La tarta de turrón y chocolate es el postre perfecto para cualquier ocasión, y hacerlo en tu Thermomix lo convierte en una tarea fácil y rápida. En este artículo, te guiaré paso a paso para que consigas una tarta que hará que todos repitan. ¡Vamos a ello!
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con las instrucciones, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí te dejo la lista:
- 200 g de turrón de Jijona (blando)
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 paquete de galletas (tipo María o Digestive)
- 75 g de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
- Cacao en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones paso a paso
Preparación de la base de galleta
- Comienza triturando las galletas: coloca las galletas en el vaso de la Thermomix y tritúralas durante 10 segundos en velocidad 6. Deben quedar en un polvo muy fino.
- Agrega la mantequilla derretida al vaso. Para derretirla rápido, puedes hacerlo en el microondas. Mezcla durante 10 segundos en velocidad 4 hasta que la mezcla esté homogénea.
- Ahora, vierte la mezcla de galleta en un molde desmontable, presionando bien para formar la base. Es recomendable usar el dorso de una cuchara para asegurarte de que quede compacta. Reserva en la nevera para que endurezca mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno de turrón y chocolate
- Sin lavar el vaso de la Thermomix, añade el turrón troceado. Tritura durante 8 segundos en velocidad 5 hasta que quede en migas finas.
- Agrega el chocolate negro en trozos y la mantequilla. Programa 5 minutos, 50 grados, en velocidad 2. Esto derretirá el chocolate y mezclará todos los ingredientes.
- A continuación, añade el azúcar y los huevos. Mezcla durante 30 segundos en velocidad 4. Si deseas, añade la esencia de vainilla y una pizca de sal para potenciar los sabores.
- Por último, agrega la leche y mezcla durante 10 segundos en velocidad 3 para obtener una mezcla suave.
Ensamblaje y cocción
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Saca la base de galleta de la nevera y vierte la mezcla de turrón y chocolate sobre ella. Asegúrate de nivelar la superficie con una espátula.
- Hornea la tarta durante 25-30 minutos. Hacia el final de la cocción, puedes hacer la prueba del palillo; si sale limpio, la tarta estará lista.
- Una vez cocida, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala al menos 4 horas, aunque es mejor dejarla de un día para otro.
Conservación de la tarta de turrón y chocolate
Para conservar la tarta de forma adecuada, guárdala en la nevera en un recipiente hermético. Podrás disfrutarla durante unos 5-7 días sin que pierda su sabor y textura. También puedes congelarla, pero es recomendable hacerlo sin la decoración. Para descongelarla, solo necesitas sacarla unas horas antes de servir y dejarla en la nevera.
Consejos adicionales
- Si deseas un toque diferente, puedes agregar frutos secos triturados a la mezcla de chocolate o decorar con fresas o frambuesas al servir.
- Para un sabor más intenso, elige un chocolate negro con mayor porcentaje de cacao.
- Si quieres que la base tenga más sabor, puedes añadir canela o incluso un poco de café molido a las galletas trituradas.
¿Puedo usar otro tipo de turrón?
Sí, puedes experimentar con turrón de chocolate o de yema, pero ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán.
¿Es posible hacer la tarta sin gluten?
Por supuesto, solo necesitas sustituir las galletas por una variante sin gluten y asegurar que el resto de los ingredientes también lo sean.
¿Puedo hacer la receta sin Thermomix?
Claro, puedes derretir los ingredientes de manera tradicional en una olla y mezclar todo a mano. La clave es lograr una mezcla homogénea y bien integrada.
¿Debo servir la tarta fría o a temperatura ambiente?
La tarta está deliciosa tanto fría como a temperatura ambiente. Sin embargo, muchos prefieren servirla fría, ya que resalta más los sabores.
¿Es apta para veganos o personas con alergias?
Esta receta contiene ingredientes de origen animal, pero puedes hacer variaciones utilizando alternativas veganas para los huevos (como compota de manzana o linaza) y leche vegetal.