Descubre cómo preparar esta deliciosa tarta de galletas, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes Necesarios
Para preparar la Tarta de Galletas con Chocolate según la receta de Eva Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de galletas tipo María (aproximadamente 400 gramos)
- 300 ml de leche entera
- 200 gr de chocolate negro para fundir
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Opcional: frutas para decorar (fresas, plátanos, etc.)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar el Fondant de Chocolate
Comienza por derretir el chocolate negro. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas, asegurándote de hacerlo en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme. Una vez derretido, añade la mantequilla y mezcla bien hasta que se integren completamente.
Paso 2: Incorporar los Huevos y el Azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Continua batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y de un color pálido. Agrega a esta mezcla el chocolate derretido y mezcla suavemente para que se integren los sabores.
Paso 3: Agregar la Leche
Vierte la leche en la mezcla de chocolate y huevos, y mezcla todo de nuevo hasta que veas una masa suave y cremosa. No olvides añadir una pizca de sal para realzar el sabor del chocolate.
Paso 4: Montar la Tarta
En un molde adecuado para el horno, comienza a colocar las galletas. Puedes mojar brevemente cada galleta en leche para que estén más suaves y adquieran un sabor delicioso. Sitúa una capa de galletas en el fondo, luego una capa de la mezcla de chocolate y repite el proceso hasta terminar con una capa de galletas en la parte superior.
Paso 5: Hornear la Tarta
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre la tarta con papel de aluminio y hornéala durante aproximadamente 30 minutos. Este proceso permitirá que las galletas se empapen bien y se integren con el chocolate. Amitido el tiempo, retira el papel de aluminio y hornea unos 10 minutos más para que la parte superior se dore un poco.
Paso 6: Enfriar y Servir
Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de desmoldarla. Esto permitirá que se asiente adecuadamente. Si prefieres, puedes refrigerarla durante unas horas antes de servir, lo que le dará una textura más firme y agradable al paladar.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 1 hora y 45 minutos, que incluye el tiempo de cocción y enfriamiento. Para conservar la tarta, envuélvela bien en film transparente y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá en buen estado hasta por 4 días. Recuerda que al estar en la nevera, los sabores pueden intensificarse, haciendo que la tarta sea aún más deliciosa con el tiempo.
Consejos Adicionales
- Personaliza tu tarta: Siente la libertad de añadir frutos secos, trozos de chocolate blanco o incluso coco rallado entre las capas de galletas.
- Alternativas sin gluten: Puedes utilizar galletas sin gluten para que esta tarta sea apta para personas con intolerancia al gluten.
- Decorar con frutas: Sirve la tarta decorada con frutas frescas, que agregarán un toque de frescura y colorido.
¿Puedo usar galletas de otro tipo?
¡Claro! Las galletas tipo Digestive o de chocolate también son excelentes opciones para esta receta, según tu preferencia.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina vegana y los huevos por un sustituto. Por ejemplo, puedes usar puré de plátano o semillas de chía mezcladas con agua.
¿Necesito algún utensilio especial para hacer la tarta?
No es necesario, pero un molde desmontable facilita el desmoldeo de la tarta y mejora la presentación final.
¿Puedo congelar la tarta?
Sí, puedes congelarla. Asegúrate de envolverla bien y consumirla en un plazo de 3 meses para mantener su sabor y textura.