Receta Simple para Disfrutar en Cualquier Ocasión
La tarta de chocolate y turrón sin horno es un postre ideal para aquellos que buscan una opción deliciosa y rápida de preparar. Este plato combina la cremosidad del chocolate con la textura especial del turrón, creando un equilibrio perfecto de sabores. Ya sea para una celebración, una reunión familiar o simplemente para satisfacer un antojo dulce, esta receta hará que todos queden encantados. A continuación, te mostramos los ingredientes y un paso a paso detallado que hará que te conviertas en un experto repostero.
Ingredientes Necesarios
- 200g de galletas tipo Digestive o María
- 100g de mantequilla derretida
- 250g de chocolate negro
- 250ml de nata para montar (crema de leche)
- 100g de turrón de Jijona (blando)
- 50g de azúcar (opcional, al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Unas almendras o nueces para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Base de Galletas
- Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Si no tienes un procesador, puedes poner las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo.
- En un bol, mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida. Asegúrate de que la mantequilla esté tibia para evitar que el calor queme la mezcla.
- Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona firmemente para formar una base compacta. Utiliza el dorso de una cuchara para nivelar la superficie. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
Preparación del Relleno de Chocolate y Turrón
- En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, para evitar que se queme.
- En un bol grande, bate la nata para montar hasta que obtengas picos suaves. Si deseas un sabor más dulce, añade el azúcar en este paso.
- Una vez que el chocolate esté derretido, déjalo enfriar unos minutos. Luego, añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Agrega ~una tercera parte~ de la nata montada al chocolate y mezcla suavemente. Esto te ayudará a aligerar la mezcla. Luego, incorpora el resto de la nata, siempre con movimientos envolventes para mantener la aireación.
- Finalmente, corta el turrón en trozos pequeños y añádelos a la mezcla de chocolate y nata. Revuelve con cuidado hasta que estén bien distribuidos.
Montaje de la Tarta
- Vierte la mezcla de chocolate y turrón sobre la base de galletas que preparaste anteriormente. Asegúrate de que quede bien nivelado.
- Cubre con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas (mejor si es toda la noche) para que la tarta cuaje correctamente.
Tiempo de Cocción y Conservación
Esta tarta de chocolate y turrón sin horno no requiere tiempo de cocción, pero sí necesita tiempo de refrigeración para que tome la textura adecuada. Asegúrate de planificar con anticipación para que tengas suficiente tiempo de enfriamiento. Se puede conservar en el refrigerador durante unos 4-5 días. Es ideal servirla bien fría, y si quieres, puedes decorarla con almendras o nueces en la parte superior antes de presentar.
Consejos Adicionales
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes optar por chocolate con un mayor porcentaje de cacao.
- Para un toque diferente, añade una pizca de sal marina sobre la tarta antes de servir, contrastará maravillosamente con el dulzor del chocolate y el turrón.
- En lugar de turrón de Jijona, puedes experimentar con otros tipos de turrón, como el duro o incluso añadir frutos secos.
¿Puedo hacer la tarta con antelación?
¡Definitivamente! Esta tarta se conserva muy bien en el refrigerador, y su sabor mejora al dejarla reposar uno o dos días.
¿Qué tipo de chocolate es el mejor para esta receta?
Se recomienda usar chocolate negro por su sabor intenso, pero también puedes usar chocolate con leche si prefieres una tarta más dulce.
¿Qué puedo reemplazar si no tengo turrón?
Si no tienes turrón, puedes añadir otros ingredientes como galletas troceadas, marshmallows o incluso puré de frutas para darle un toque fresco.
¿Puedo congelar la tarta?
Es posible congelar la tarta, pero es recomendable hacerlo antes de añadir la decoración. Al descongelar, deja que alcance la temperatura ambiente y, si deseas, decórala después.
¿Es apta para personas con intolerancia al gluten?
Sí, si usas galletas sin gluten, esta tarta puede ser apta para personas con intolerancia al gluten.