Descubre cómo una dulce receta puede unir corazones y resolver conflictos
En la vida, así como en las mejores recetas de cocina, a menudo encontramos ingredientes inesperados que pueden cambiar todo lo que creíamos saber. En este caso, la chocola…
Ingredientes Necesarios
- 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Opcional: nueces troceadas al gusto
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Comienza precalentando tu horno a 180 grados Celsius. Mientras se calienta, prepara todos los ingredientes a la vista. Esto hará que el proceso de cocción sea más fluido y organizado.
Paso 2: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Corta el chocolate y la mantequilla en trozos pequeños y colócalos en un recipiente resistente al calor. Puedes utilizar el microondas o una olla a fuego lento para derretirlos. Si optas por el microondas, calienta en intervalos de 30 segundos y revuelve entre cada uno, para evitar que se queme. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco.
Paso 3: Batir los Huevos y el Azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar utilizando una batidora eléctrica. Debes buscar que la mezcla se vuelva espumosa y blanquecina. Esto suele tomar unos 5 a 7 minutos. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
Paso 4: Combinar la Mezcla de Chocolate
Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté lista, agrega lentamente el chocolate derretido y la mantequilla, mientras continúas batiendo a baja velocidad. Asegúrate de que todo esté bien integrado antes de pasar al siguiente paso.
Paso 5: Añadir la Harina y Sal
En un bol separado, tamiza la harina de trigo junto con la pizca de sal. Luego, añádelas a la mezcla de chocolate poco a poco. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera. Si decides añadir nueces, este es el momento. Asegúrate de no sobrebatir la mezcla, solo debes integrarla.
Paso 6: Hornear la Mezcla
Engrasa un molde para horno con un poco de mantequilla o utiliza papel pergamino. Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de que esté repartida de manera uniforme. Hornéala en el horno precalentado por unos 25 a 30 minutos, dependiendo de tu horno. El centro debe estar un poco húmedo, ya que se seguirá cocinando al enfriarse.
Paso 7: Enfriar y Servir
Una vez que hayan pasado los 30 minutos, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté completamente frío, retira el pastel del molde y córtalo en porciones. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para darle un toque especial.
Conservación del Postre
Puedes conservar el pastel de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, guardarlo en el refrigerador es una buena opción; de este modo, se puede mantener fresco durante una semana. Si deseas disfrutarlo caliente nuevamente, puedes calentar trozos en el microondas por unos segundos antes de servir.
Consejos Adicionales
- Si eres fan de los sabores intensos, considera añadir un poco de café expreso a la mezcla de chocolate.
- Las frutas como las frambuesas o las fresas son un excelente acompañamiento para resaltar el sabor del chocolate.
- Experimenta con diferentes tipos de chocolate, como chocolate con leche o chocolate blanco, pero ten en cuenta que el resultado será diferente.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce y menos intenso.
¿Este pastel se puede congelar?
Sí, puedes congelar el pastel en porciones. Asegúrate de envolverlo bien en plástico de cocina antes de introducirlo en el congelador.
¿Puedo reemplazar la mantequilla por un sustituto más saludable?
Claro, puedes utilizar aceite de coco o un puré de manzana, pero esto también alterará la textura y el sabor final del pastel.
¿Qué tipo de harina es mejor para este pastel?
La harina de trigo común funcionará perfectamente, pero si buscas una versión sin gluten, puedes usar harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.