Todo lo que necesitas saber sobre las napolitanas de chocolate
La napolitana de chocolate es un delicioso bocadillo que se ha vuelto popular en muchas partes del mundo. Su combinación de una masa hojaldrada rellena de chocolate la transforma en una opción irresistible para cualquier amante de los postres. Este artículo no solo te revelará la cantidad de calorías que contiene cada porción, sino que también te proporcionará una receta detallada para que puedas disfrutar de este manjar en casa. ¡Vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de las napolitanas de chocolate!
Calorías de una Napolitana de Chocolate
Una napolitana de chocolate suele tener entre 250 y 350 calorías, dependiendo de su tamaño y de los ingredientes utilizados. Esto puede variar considerablemente si se mezcla con otros sabores o si tiene ingredientes adicionales como nueces o cremas. Por lo tanto, es importante tener en cuenta las porciones y la frecuencia con la que se consumen para mantener un equilibrio en la dieta. Sin embargo, no todo se reduce a las calorías; también es esencial disfrutar de la comida mientras se es consciente de la calidad de los ingredientes.
Ingredientes Necesarios para la Receta
A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para preparar unas napolitanas de chocolate caseras:
- 250 gramos de masa de hojaldre (puedes usar masa comprada o hacerla en casa)
- 200 gramos de chocolate negro o con leche (a tu elección)
- 1 huevo (para el brillo)
- 50 gramos de azúcar (opcional, para espolvorear)
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa de Hojaldre
Si decides hacer tu propia masa de hojaldre, aquí tienes un breve resumen. Si prefieres usar masa comprada, puedes saltarte esta parte:
- En un bol grande, mezcla 200 gramos de harina con una pizca de sal.
- Agrega 100 gramos de mantequilla fría en trozos pequeños y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Agrega gradualmente agua fría, mezclando hasta formar una masa suave.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala por al menos 30 minutos.
Preparación de la Napolitana
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Con un rodillo, extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
- Corta la masa en rectángulos de unos 10 cm x 15 cm.
- Derrite el chocolate en un cazo a fuego lento o en el microondas, teniendo cuidado de que no se queme. Si lo deseas, puedes añadir un poco de mantequilla para darle suavidad.
- Coloca una cucharada de chocolate derretido en el centro de cada rectángulo.
- Dobla cada rectángulo por la mitad para cubrir el chocolate y presiona los bordes para sellar. Puedes usar un tenedor para hacer un borde más decorativo.
- Pincela la parte superior de la masa con el huevo batido para darle brillo.
- Si te gusta el toque dulce, espolvorea un poco de azúcar por encima.
- Coloca las napolitanas en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación para hacer las napolitanas es de aproximadamente 1 hora, incluyendo la refrigeración de la masa. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos.
Consejos Adicionales
A continuación, te dejamos algunos consejos para que tus napolitanas sean aún más deliciosas:
- Variaciones creativas: Prueba usar chocolate blanco, Nutella o incluso mermeladas como relleno.
- Almacenamiento: Si te sobra, guarda las napolitanas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservarán bien durante 2-3 días.
- Toque especial: Sirve las napolitanas con una bola de helado o un poco de crema batida para un postre aún más indulgente.
¿Puedo utilizar masa de hojaldre integral?
Sí, puedes usar masa de hojaldre integral para un sabor más saludable y un toque diferente en la textura.
¿Es necesario usar huevo para el brillo?
No necesariamente. Puedes omitir el huevo y, en su lugar, pincelar con un poco de leche o agua para obtener un acabado dorado.
¿Hay alguna forma de hacer estas napolitanas más saludables?
Para hacerlas más saludables, opta por chocolate negro con mayor porcentaje de cacao y considera la reducción de la cantidad de azúcar adicional.
¿Puedo congelar las napolitanas? ¿Cómo lo hago?
Sí, puedes congelarlas antes de hornearlas. Coloca las napolitanas formadas en una bandeja para hornear y congélalas. Luego, una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa de congelación. Para hornearlas, solo tendrás que aumentarlas durante unos minutos en el horno.
¿Cuántas napolitanas pueden hacerse con esta receta?
Esta receta te permitirá hacer alrededor de 8 napolitanas de chocolate, dependiendo del tamaño que elijas cortarlas.