Descubre cómo preparar un exquisito pastel de manzana y chocolate que encantará a toda la familia.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso pastel de manzana y chocolate, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas grandes (preferiblemente tipo Granny Smith)
- 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Canela al gusto (opcional)
Instrucciones para la Preparación
Pasos Iniciales
Antes de comenzar con la mezcla de ingredientes, asegúrate de precalentar el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, puedes preparar tus ingredientes para que estén listos cuando comiences a mezclar.
Preparar las Manzanas
Lava y pela las manzanas. Luego, córtalas en trozos pequeños o en láminas según tu preferencia. Si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela sobre las manzanas cortadas. Esto le dará un aroma y gusto especial a tu pastel.
Derrite el Chocolate
Toma el chocolate negro y derrítelo a baño maría o en el microondas. Si lo haces en el microondas, asegúrate de hacerlo en intervalos cortos de 30 segundos para evitar que se queme. Reserva el chocolate derretido a un lado para que se enfríe un poco.
Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos para asegurarte de que estén bien integrados. Si decides usar canela, añádela en este paso también.
Batir los Huevos y el Aceite
En otro bol, bate los tres huevos junto con el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes se integren y la mezcla tenga un color uniforme.
Juntar los Ingredientes
Ahora es momento de unir todas las mezclas. Agrega la mezcla de huevos al bol con los ingredientes secos y mezcla suavemente. Luego, añade el chocolate derretido y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Incorporar las Manzanas
Finalmente, agrega las manzanas a la mezcla y revuelve con una espátula. Asegúrate de que las manzanas queden bien distribuidas en la masa.
Hornear
Engrasa un molde para pastel con un poco de mantequilla y vierte la mezcla en él. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Tiempo de Cocción y Enfriamiento
Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Después, puedes desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla. Es recomendable esperar que el pastel esté completamente frío antes de cortarlo para disfrutarlo sin que se desmorone.
Conservación
Este pastel se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días. Si deseas que se mantenga fresco por más tiempo, puedes guardarlo en el refrigerador, donde puede durar hasta una semana. Es ideal servirlo a temperatura ambiente o ligeramente tibio, acompañado de un poco de crema batida o helado de vainilla.
Consejos Adicionales
Si quieres experimentar con la receta, aquí tienes algunos consejos:
- Puedes cambiar las manzanas por peras o incluso fruta de tu elección.
- Prueba a agregar trozos de nueces o almendras para darle un extra de textura al pastel.
- Si te gusta el chocolate, puedes incorporar chispas de chocolate en la mezcla.
- Para un toque aún más especial, decora el pastel con un glaseado de chocolate por encima.
¿Puedo usar manzanas enlatadas para esta receta?
Sí, puedes utilizar manzanas enlatadas, pero asegúrate de escurrirlas bien para que no añadan demasiado líquido a la mezcla.
¿Es posible hacer la mezcla de pastel de antemano?
Definitivamente. Puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para hornear.
¿Este pastel es apto para congelar?
Sí, puedes congelar el pastel una vez que esté completamente frío. Envuelve bien las porciones en plástico y luego en papel aluminio antes de guardarlas en el congelador.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para esta receta?
Es recomendable usar chocolate negro con un alto porcentaje de cacao por su rico sabor, pero también puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.