Aprende a preparar un flanín de chocolate que dejará a todos sorprendidos con su textura suave y su sabor irresistible.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso flanín de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 4 huevos grandes
- 1 taza de chocolate semi-amargo (derretido)
- 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Caramelo
Comienza por hacer el caramelo. En una sartén a fuego medio, coloca la media taza de azúcar y deja que se derrita lentamente. No remuevas el azúcar mientras se derrite; en su lugar, agita la sartén de vez en cuando para evitar que se queme.
Una vez que el azúcar se haya convertido en un caramelo dorado, vierte rápidamente el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir el fondo y las paredes del molde. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flanín.
Mezcla de Ingredientes
En un tazón grande, bate los 4 huevos junto con la leche condensada, la leche evaporada, el chocolate derretido, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Utiliza una batidora eléctrica o un batidor manual para garantizar que todos los ingredientes se integren bien y la mezcla esté suave.
Vertiendo la Mezcla en el Molde
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, viertelos en el molde previamente caramelizado. Asegúrate de que el caramelo cubra bien todas las partes del molde, esto le dará un sabor delicioso al flanín.
Cocción al Baño María
Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Coloca el molde con la mezcla de flanín en una bandeja para hornear y agrega agua caliente en la bandeja, esto creará un baño maría que ayudará a cocinar el flanín de manera uniforme.
Hornea el flanín durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro este salga limpio. La textura debe ser suave y ligeramente temblorosa al tacto.
Enfriamiento
Una vez que esté cocido, saca el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Después, cubre el flanín con papel film y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche. Esto ayudará a que tome su consistencia perfecta.
Tiempo de Cocción
En total, la preparación de este flanín de chocolate tomará aproximadamente 15 minutos para mezclar los ingredientes, seguido de 1 hora de cocción y al menos 4 horas en refrigeración. Por lo tanto, considera planificar este postre con antelación.
Conservación
Puedes conservar el flanín de chocolate en el refrigerador, tapado con papel film o en un recipiente hermético, por un máximo de 5 días. No se recomienda congelar este postre, ya que la textura puede verse alterada.
Consejos Adicionales
Para un toque extra de sabor, puedes añadir nueces picadas, trozos de chocolate o frutos secos en la mezcla antes de hornear. Si prefieres un postre más ligero, puedes sustituir parte de la leche condensada por yogur natural.
Al momento de servir, desmolda el flanín en un platillo y decora con salsa de chocolate, crema batida o frutas frescas. Esto no solo hará que sea más atractivo, sino que también realzará los sabores.
¿Puedo usar chocolate amargo para esta receta?
Sí, puedes utilizar chocolate amargo si prefieres un sabor más intenso. Solo ten en cuenta que esto puede alterar un poco la dulzura del flanín.
¿Qué otros sabores puedo experimentar?
Puedes probar con sabores diferentes como vainilla, café o incluso un toque de naranja. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar según el ingrediente que elijas.
¿Cómo sé si el flanín está listo?
El flanín está listo cuando al insertar un cuchillo o un palillo en el centro, sale limpio. La textura debería ser suave pero estable, sin líquido en la parte superior.
¿Se puede hacer este flanín sin horno?
Sí, puedes cocinarlo al vapor si prefieres no usar el horno. Simplemente coloca el molde en una olla con agua hirviendo (sin que el agua toque la mezcla) y cocina durante aproximadamente 1 hora.
¿Puedo duplicar la receta fácilmente?
Sí, puedes duplicar la receta para hacer más porciones, solo asegúrate de usar un molde adecuado y ajustar el tiempo de cocción según el tamaño.