Descubre cómo hacer esta exquisita tarta que combina el sabor del chocolate con la suavidad del coco en pocos pasos
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de coco y chocolate, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galletas tipo María o Digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 400 ml de leche de coco
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos grandes
- 100 gramos de coco rallado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Base de Galleta
Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden finas. Si no tienes procesador, puedes meter las galletas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Luego, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
Extiende esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de aproximadamente 24 cm de diámetro, presionando firmemente para que quede compacta. Coloca el molde en la nevera mientras preparas el relleno.
Preparar el Relleno de Coco
En un cazo a fuego medio, calienta la leche de coco junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal. Cuando la mezcla de leche de coco se haya enfriado un poco, agrega lentamente los huevos batidos mientras mezclas para evitar que se coagulen.
Incorpora el coco rallado a la mezcla y revuelve bien. Esto dará a la tarta una textura deliciosa y un sabor a coco impresionante.
Preparar la Capa de Chocolate
En otro cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro, removiendo constantemente para evitar que se queme. Cuando esté completamente derretido, añade la nata para montar y mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Retira del fuego y deja enfriar un momento.
Montar la Tarta
Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de coco sobre la base de galletas, esparciendo uniformemente. Luego, añade la mezcla de chocolate por encima, utilizando una espátula para que se distribuya adecuadamente.
Una vez que todas las capas estén en su lugar, golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.
Hornear la Tarta
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la tarta durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté un poco dorada y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 3 horas para que se asiente completamente.
Consejos de Conservación
Una vez que la tarta esté completamente fría y asentada, puedes almacenarla en el refrigerador. Colócala en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos. Esta tarta puede durar en el frigorífico hasta 5 días, aunque es probable que se acabe mucho antes debido a su delicioso sabor.
Consejos Adicionales
- Para darle un toque extra, puedes decorar la tarta con virutas de chocolate o más coco rallado por encima antes de servir.
- Si prefieres un sabor más intenso, opta por chocolate amargo en lugar de chocolate negro.
- También puedes añadir un chorrito de ron o licor de coco a la mezcla de coco para un toque de sabor adicional.
¿Es posible hacer la tarta sin gluten?
Sí, puedes utilizar galletas sin gluten para la base en lugar de las galletas tipo María o Digestive.
¿Puedo reemplazar la leche de coco?
Si no tienes leche de coco, puedes usar leche regular, aunque el sabor y la textura cambiarán. La leche de almendras también puede ser una opción, pero no tendrá el mismo resultado cremosa como la leche de coco.
¿Cuál es la mejor forma de servir esta tarta?
La tarta se sirve fría, y puedes acompañarla con un poco de crema batida o helado de vainilla para un postre aún más indulgente.
¿Puedo hacer esta tarta con antelación?
Sí, es ideal hacerla un día antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y se acentúen, lo que la hace aún más sabrosa.