Cómo preparar una tarta de chocolate irresistible en pocos pasos
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de chocolate sin horno en tu Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 g de galletas tipo Digestive o María.
- 150 g de mantequilla derretida.
- 400 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao).
- 400 ml de nata para montar (crema de leche).
- 200 g de leche condensada.
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, al gusto).
- 1 paquete de gelatina en polvo (o 6 hojas de gelatina).
- Agua (para hidratar la gelatina).
- Frutos rojos o chocolate rallado para decorar (opcional).
Instrucciones paso a paso
Preparar la base de galleta
Iniciaremos la preparación de nuestra tarta con la base de galleta. Añade las galletas en el vaso de la Thermomix y tritura a velocidad alta (8-10) durante unos 10-15 segundos, hasta que queden bien pulverizadas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla a velocidad 4 durante 15 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, vierte la mezcla sobre un molde desmontable (preferiblemente de 20 cm de diámetro) y presiona firmemente con el dorso de una cuchara o con las manos para formar una base compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras prepares el relleno.
Preparar la crema de chocolate
Para hacer la crema de chocolate, comienza derritiendo el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Si utilizas el microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que quede completamente derretido.
En el vaso limpio de la Thermomix, añade la nata para montar (que debe estar bien fría), la leche condensada, el chocolate derretido, y si decides usarlo, el azúcar. Mezcla a velocidad 4 durante aproximadamente 30 segundos, hasta que los ingredientes estén bien integrados y la mezcla tenga una textura cremosa.
Incorporar la gelatina
Hidrata la gelatina en polvo en un poco de agua caliente durante 5 minutos para que se disuelva completamente. Luego, añádela a la mezcla de chocolate en la Thermomix y mezcla a velocidad 2 durante 15 segundos. Asegúrate de que todo esté bien integrado.
Montar la tarta
Saca el molde del refrigerador y vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta con cuidado. Con una espátula, alisa la superficie y asegúrate de que esté bien distribuida.
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche. Esto permitirá que la gelatina cuaje correctamente y la tarta adquiera una buena consistencia.
Tiempo de cocción y conservación
Esta receta no requiere cocción, pero el tiempo total de preparación es aproximadamente de 30 minutos, más el tiempo de refrigeración. Para conservar la tarta, cubre el molde con film transparente o con una tapa hermética y guárdala en el refrigerador. Esta tarta se puede conservar hasta 5 días en el refrigerador.
Consejos adicionales
Si deseas darle un toque diferente, puedes añadir a la mezcla un poco de vainilla o canela para realzar el sabor. También puedes decorar la tarta con frutos rojos, virutas de chocolate o incluso un poco de nata montada en la parte superior antes de servir. No dudes en experimentar con diferentes tipos de chocolate, como el chocolate blanco o chocolate con leche, para variar el sabor.
¿Puedo hacer esta tarta sin gelatina?
Sí, puedes omitir la gelatina, pero ten en cuenta que la tarta no tendrá la misma firmeza y textura. En su lugar, puedes utilizar un jarabe de agar-agar como alternativa vegetariana si deseas que tenga una buena consistencia.
¿Es posible congelar la tarta de chocolate?
Sí, puedes congelar la tarta. Para hacerlo, asegúrate de envolverla bien en film transparente y después en papel aluminio. Puede durar hasta 2 meses en el congelador. Para descongelar, colócala en el refrigerador unas horas antes de servir.
¿Se puede hacer con chocolate sin azúcar?
Por supuesto, puedes utilizar chocolate sin azúcar para hacer una versión más saludable de esta tarta. Sin embargo, asegúrate de ajustar la cantidad de leche condensada según el dulzor del chocolate que elijas.
¿La tarta se puede hacer con leche vegetal?
Sí, puedes sustituir la nata y la leche condensada por alternativas vegetales como nata de coco o leche condensada de almendra. La textura y el sabor cambiarán ligeramente, pero seguirá siendo deliciosa.
Hacer una deliciosa tarta de chocolate sin horno es más fácil de lo que piensas, especialmente con la ayuda de tu Thermomix. Siguiendo estos simples pasos, puedes deleitar a tus amigos y familiares con un postre que seguramente les encantará. No olvides experimentar con los ingredientes y personalizar tu tarta a tu gusto. ¡Buen provecho!