Conviértete en el rey de la cocina con esta exquisita receta que no solo es fácil de seguir, sino que te hará disfrutar de unos deliciosos refrigerios que son perfectos para toda la familia.
¿Por qué eligir Magdalenas de Plátano y Chocolate?
Las magdalenas son un dulce clásico que jamás pasa de moda. La combinación de plátano y chocolate no solo aporta un delicioso sabor, sino que también es una excelente manera de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que suelen acumularse en la cocina. Además, son ideales para el desayuno, la merienda o incluso como un postre rápido. ¡Sigue leyendo y descubre lo fácil que es hacerlas!
Ingredientes necesarios
- 3 plátanos maduros
- 150 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un toque más caramelizado)
- 2 huevos grandes
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 100 g de chocolate negro (en trozos o chips)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a la mano. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y coloca los moldes para magdalenas en una bandeja de horno.
Paso 2: Triturar los plátanos
Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Usa un tenedor para triturarlos bien, creando un puré homogéneo. Es importante que estén bien maduros, ya que esto potenciará el sabor de las magdalenas.
Paso 3: Mezclar los ingredientes líquidos
En otro bol, bate los dos huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Luego, añade el aceite y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Paso 4: Integrar los ingredientes secos
En un tercer bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla de harina al bol con los ingredientes líquidos, alternando con el puré de plátano. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado, pero sin sobrebatir.
Paso 5: Incorporar el chocolate
Finalmente, agrega los trozos de chocolate a la mezcla y revuelve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme. La clave aquí es que cada bocado tenga un pedacito de chocolate derretido.
Paso 6: Hornear
Llena cada molde para magdalena con la masa, llenándolos hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas suban adecuadamente. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si lo prefieres, puedes dorarlas un poco más dejándolas 2-3 minutos adicionales con el horno en modo grill.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 18-20 minutos, aunque este puede variar ligeramente dependiendo del horno. Siempre es recomendable revisar a partir de los 15 minutos.
Conservación
Las magdalenas de plátano y chocolate son perfectas para guardar. Puedes almacenarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si prefieres prolongar su frescura, también puedes congelarlas. Simplemente colócalas en una bolsa de congelación, y pueden durar hasta 3 meses. Cuando desees disfrutarlas nuevamente, simplemente descongélalas a temperatura ambiente.
Consejos adicionales
- Si deseas darle un toque extra, considera añadir nueces o almendras junto con el chocolate.
- Para un sabor más profundo, puedes añadir una pizca de canela a la mezcla de harina.
- Experimenta con diferentes tipos de chocolate: blanco, con leche, o incluso chocolate con frutos secos.
- Si no quieres usar azúcar, puedes optar por edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de arce.
¿Puedo usar plátanos congelados?
Sí, los plátanos congelados funcionan perfectamente. Déjalos descongelar y escúrrelos bien antes de hacer el puré.
¿Puedo reemplazar el aceite por mantequilla?
Definitivamente. La mantequilla derretida será una excelente alternativa y le dará un sabor más rico a tus magdalenas.
¿Cuánto tiempo puedo mantenerlas en el congelador?
Las magdalenas pueden durar hasta 3 meses en el congelador. Asegúrate de etiquetar la bolsa con la fecha para tener un mejor control.
¿Se pueden hacer veganas?
Claro, simplemente reemplaza los huevos por un sustituto adecuado como puré de manzana o yogur de soja. Asegúrate de usar chocolate vegano también.
¿Qué hacer si la mezcla está demasiado espesa?
Si sientes que la masa está muy espesa, puedes añadir un poco de leche o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.