¿Qué Son los Cigarrillos de Chocolate?
Los cigarrillos de chocolate son un postre elaborado principalmente de chocolate, que hace referencia a la apariencia de un cigarro. Este dulce, que ha cobrado popularidad en España, combina la intensidad del chocolate con la ligereza de una masa fina y crujiente. Ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho personal, estos cigarrillos son una verdadera explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes Necesarios
- 200 gramos de chocolate negro (70% de cacao recomendado)
- 100 gramos de chocolate con leche
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 gramos de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Instrucciones para la Preparación
Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Comienza derritiendo en un cazo el chocolate negro y la mantequilla a fuego lento. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez que el chocolate y la mantequilla se hayan combinado, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol aparte, combina la harina, el azúcar glass, la pizca de sal y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes secos para asegurarte de que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
Unir las Mezclas
Cuando la mezcla de chocolate y mantequilla se haya enfriado un poco, viértela sobre los ingredientes secos. Mezcla con una espátula o batidor manual hasta obtener una masa homogénea. Es importante no sobremezclar, solo lo suficiente para que todo esté integrado.
Refrigerar la Masa
Cubre la masa con film plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa sea más manejable al momento de formar los cigarrillos.
Formar los Cigarrillos
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada, dejándola de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, corta tiras delgadas (alrededor de 1 cm de ancho). Toma cada tira y enrolla sobre un palo delgado o un lápiz, formando así la forma de cigarrillo. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornear
Hornea los cigarrillos durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén firmes y ligeramente dorados en los bordes. Ten cuidado de no hornearlos demasiado, ya que se pueden volver quebradizos. Una vez horneados, déjalos enfriar antes de retirarlos.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación de los cigarrillos de chocolate es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de refrigeración. Una vez que los cigarrillos están fríos, puedes almacenarlos en un recipiente hermético. Se conservan bien durante una semana, aunque es posible que comiencen a perder algo de su crujido después de los primeros días.
Consejos Adicionales
- Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como el chocolate blanco o incluso chocolate con sabor.
- Para un toque extra, considera añadir frutos secos picados o chispas de chocolate a la masa.
- Asegúrate de dar suficiente espacio entre cada cigarrillo en la bandeja de hornear para permitir que se expandan durante la cocción.
¿Puedo hacer estos cigarrillos en forma de gluten-free?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Sin embargo, esto puede afectar la textura, así que es recomendable buscar una mezcla de harinas específica para repostería sin gluten.
¿Puedo rellenar los cigarrillos de chocolate?
¡Absolutamente! Una vez que los cigarrillos estén horneados y fríos, puedes llenarlos con crema de chocolate, crema de avellanas o incluso mermelada para añadir un sabor extra.
¿Cómo puedo hacer que mis cigarrillos sean más decorativos?
Considera cubrir los cigarrillos con una fina capa de chocolate derretido y espolvorearles nueces o coco rallado antes de que el chocolate se endurezca. También puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable por encima antes de servir.