Un Postre Saludable para Todos los Gustos
Cuando se trata de disfrutar un bocadillo delicioso, las galletas de avena con chocolate son una elección perfecta que combina sabor y nutrición. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es libre de culpa, permitiéndote disfrutar de cada bocado sin remordimientos. La avena es un ingrediente lleno de fibra, mientras que el chocolate oscuro ofrece antioxidantes que benefician la salud. Ideal para un desayuno rápido, una merienda o incluso como postre, estas galletas se convierten rápidamente en un favorito en cualquier hogar.
Ingredientes Necesarios
- 1 taza de avena integral
- 1/2 taza de harina de almendra (puedes usar harina de trigo si lo prefieres)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de miel o jarabe de arce (como alternativa vegana)
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 huevo (puedes usar un plátano maduro como sustituto vegano)
- 1/2 taza de chispas de chocolate negro (70% cacao recomendado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: nueces picadas, coco rallado o canela al gusto
Instrucciones Paso a Paso
Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar con la mezcla, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a mano. Esto incluye medir correctamente la avena, la harina de almendra y el resto de los ingredientes. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y cubre una bandeja para galletas con papel pergamino para evitar que se peguen. Esto hará que la limpieza sea mucho más sencilla.
Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, combina la avena, la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal. Usa un batidor de mano o una cuchara para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Esto ayuda a que la mezcla se distribuya de manera uniforme, garantizando que cada galleta tenga el mismo sabor y textura.
Mezclar los Ingredientes Húmedos
En otro recipiente, bate el huevo y luego añade el aceite de coco derretido, la miel (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea. Si decides usar un plátano, aplástalo hasta hacerlo puré antes de mezclar.
Combinar ambas Mezclas
Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. No mezcles en exceso; solo asegúrate de que no queden grumos de harina. Finalmente, añade las chispas de chocolate y cualquier opción extra que desees, como nueces o coco.
Formar las Galletas
Con la ayuda de una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para galletas. Aplana suavemente cada bolita con la parte posterior de la cuchara para darles una forma más uniforme. Asegúrate de dejar algo de espacio entre cada galleta, ya que se expandirán mientras se hornean.
Hornear
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Recuerda que las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, por lo que es mejor que no las dejes más de 12 minutos, especialmente si prefieres una textura más suave.
Enfriar y Disfrutar
Una vez que estén listas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto ayudará a que mantengan su forma y textura perfecta. ¡Ahora sí, a disfrutarlas!
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 minutos y el tiempo de cocción de 10-12 minutos. Así que en tan solo 30 minutos puedes disfrutar de unas deliciosas galletas saludables que te dejarán satisfecho.
Conservación
Para mantener la frescura de las galletas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Si deseas prolongar su vida útil, puedes almacenarlas en el refrigerador donde durarán aproximadamente dos semanas. También puedes congelarlas por hasta tres meses. Simplemente asegúrate de separarlas con papel encerado o envolturas de plástico para evitar que se peguen.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, prueba añadir una pizca de canela a la mezcla de ingredientes secos.
- Cambia las chispas de chocolate por frutos secos como nueces o almendras para una opción diferente.
- Si prefieres un toque más crujiente, añade copos de avena o semillas de chía a la masa.
¿Puedo hacer estas galletas veganas?
¡Sí! Puedes sustituir el huevo por un plátano maduro aplastado o usar una mezcla de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua, dejar reposar por 5 minutos).
¿Puedo sustituir la avena por otro tipo de harina?
La avena es un ingrediente clave en esta receta, pero si eres intolerante al gluten, puedes usar avena certificada sin gluten. Evita sustituirla simplemente por otra harina, ya que afectará la textura y el sabor.
¿Debo usar chocolate negro en vez de chocolate con leche?
Usar chocolate negro es más saludable y añade un delicioso sabor rico. Sin embargo, si prefieres el chocolate con leche, también puedes usarlo, aunque eso puede aumentar el contenido de azúcar.
¿Son estas galletas adecuadas para niños?
¡Por supuesto! Son una opción excelente para los niños, ya que son nutritivas y no contienen muchos de los azúcares añadidos que se encuentran en las galletas tradicionales. Puedes dejarlos involucrar en el proceso de mezcla para que se diviertan más.