Descubre cómo preparar un postre que encantará a todos
La torta de chocolate con fresas es una de esas recetas que nunca falla. Con su combinación perfecta de sabores, es ideal para celebrar cumpleaños, aniversarios o simplemente para consentirte a ti mismo en un día cualquiera. En este artículo, te guiaré a través de una receta sencilla de seguir, con ingredientes accesibles y un proceso de preparación que te llevará menos de una hora. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
Ingredientes necesarios
- 200 g de chocolate negro (70% cacao recomendado)
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura)
- 1 pizca de sal
- 250 g de fresas frescas
- Azúcar glass (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Paso 1: Prepara el horno y el molde
Comienza precalentando tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para torta de 22 cm de diámetro con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina para asegurarte de que el pastel no se pegue al desmoldarlo.
Paso 2: Derrite el chocolate y la mantequilla
Corta el chocolate y la mantequilla en trozos pequeños y colócalos en un recipiente resistente al calor. Funde ambos ingredientes juntos al baño maría, removiendo constantemente para asegurarte de que se integren bien y no se quemen. Cuando estén completamente derretidos y suaves, retira del fuego y déjalo enfriar un poco.
Paso 3: Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos, ya que esto ayudará a que se integren de manera uniforme cuando los combines con los ingredientes húmedos.
Paso 4: Bate los huevos y el azúcar
En otro tazón, bate los huevos junto con el azúcar utilizando una batidora eléctrica. Bate durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Este paso es esencial, ya que proporciona aire a la mezcla, lo que hará que tu torta sea ligera y esponjosa.
Paso 5: Une los ingredientes húmedos y secos
Agrega la mezcla de chocolate derretido y mantequilla a la mezcla de huevos batidos. Mezcla con cuidado hasta que todo esté bien incorporado. Luego, añade gradualmente los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) y mezcla suavemente con una espátula para evitar que se desinfle la mezcla.
Paso 6: Vierte en el molde y hornea
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la superficie. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio. Siempre es mejor estar un poco atento después de 25 minutos, ya que cada horno puede variar.
Paso 7: Enfría y agrega las fresas
Una vez que la torta esté cocida, retírala del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldala y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Mientras tanto, lava y corta las fresas en mitades o cuartos, dependiendo de tu preferencia.
Paso 8: Decoración final
Una vez la torta esté completamente fría, coloca las fresas sobre la superficie de la torta. Podrías ser creativo aquí; si lo deseas, también puedes hacer una crema batida y añadirla como base antes de colocar las fresas. Espolvorea con un poco de azúcar glass para darle un toque especial.
Consejos de conservación
La torta de chocolate con fresas puede conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de días. Si deseas que se conserve fresca por más tiempo, es recomendable guardarla en el refrigerador. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar un poco después de refrigerarla.
Consejos adicionales
- Variaciones: Puedes experimentar sustituyendo las fresas por otros frutos rojos como frambuesas o moras.
- Chocolate: Opta por chocolate de buena calidad para que el sabor de la torta sea excepcional.
- Helado: Servir la torta con una bola de helado de vainilla puede llevarla a otro nivel.
¿Puedo hacer la torta de chocolate con fresas sin gluten?
¡Sí! Puedes reemplazar la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten adecuada para repostería.
¿Cuánto dura la torta de chocolate con fresas en el refrigerador?
En el refrigerador, puedes almacenar la torta durante aproximadamente 3 a 5 días. Asegúrate de que esté bien cubierta para evitar que se reseque.
¿Puedo congelar la torta de chocolate con fresas?
Sí, puedes congelar la torta (sin las fresas frescas) envuelta en papel film y luego en papel aluminio. Al descongelarla, la frescura y el sabor se mantendrán bastante bien.
¿Cómo puedo saber si la torta está completamente cocida?
La mejor manera de verificar que la torta está cocida es haciendo la prueba del palillo. Si al introducir un palillo en el centro sale limpio o con algunas migas húmedas, está lista.