Prepárate para disfrutar de un delicioso polo de chocolate en casa.
Si eres amante del chocolate, no hay mejor manera de disfrutarlo que en formato de polo o helado. Esta receta es ideal para esos días calurosos, o simplemente cuando deseas un dulce capricho. A continuación, te explicaremos cómo hacer polos de chocolate de manera sencilla y rápida, usando ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes Necesarios
- 200 gramos de chocolate negro (70% cacao es ideal).
- 300 ml de leche entera o leche vegetal (almendra, soja, etc.).
- 100 ml de nata para montar (crema de leche).
- 100 gramos de azúcar (puedes usar edulcorantes si prefieres).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Pizca de sal.
- Moldes para polos.
- Palitos de madera.
Instrucciones Paso a Paso
Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Pica el chocolate negro en trozos pequeños para facilitar su derretimiento.
Derretir el Chocolate
Coloca el chocolate picado en un recipiente apto para microondas o al baño maría. Si eliges el microondas, calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que el chocolate esté completamente derretido. Esto puede tardar de 1 a 2 minutos. Si utilizas el baño maría, calienta el agua a fuego lento y coloca el chocolate encima, mezclando hasta que esté suave y brillante.
Mezclar la Leche y la Nata
En otro recipiente, mezcla la leche, la nata, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Calienta suavemente esta mezcla en una cacerola a fuego medio, removiendo para disolver el azúcar. No es necesario que hierva, solo caliéntalo lo suficiente para que se integren los ingredientes.
Combinar el Chocolate y la Mezcla de Leche
Una vez que el chocolate esté derretido y la mezcla de leche caliente, añade poco a poco el chocolate al recipiente con la mezcla de leche, removiendo constantemente para que se integren bien. Asegúrate de obtener una mezcla uniforme y suave.
Llenar los Moldes
Vierte la mezcla en los moldes de polo, dejando un pequeño espacio en la parte superior para que se expandan al congelarse. Inserta un palito de madera en cada molde.
Congelar
Coloca los moldes en el congelador y déjalos durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente sólidos. Si deseas un resultado óptimo, es recomendable dejarlos toda la noche.
Desmoldar y Servir
Para desmoldar, sumerge los moldes en agua tibia durante unos segundos, lo que facilitará que los polos se deslicen. Sirve inmediatamente y disfruta del delicioso sabor del chocolate en cada bocado.
Tiempo de Cocción
El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos, y el tiempo de congelación es de 4 a 8 horas, según tu preferencia.
Consejos de Conservación
Los polos de chocolate se pueden conservar en el congelador en un recipiente hermético por hasta dos meses. Asegúrate de mantenerlos bien cubiertos para prevenir que absorban olores de otros alimentos en el congelador.
Consejos Adicionales
- Puedes agregar trozos de frutas, nueces o coco rallado a la mezcla antes de congelar para darle un toque especial.
- Experimenta con diferentes tipos de chocolate: si prefieres el chocolate con leche o blanco, ¡adelante!
- Completa el sabor con coberturas, como almendras tostadas o chispas de chocolate, al desmoldar.
¿Se puede hacer esta receta sin azúcar?
Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como miel, stevia o azúcar de coco. Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzor.
¿Qué hacer si no tengo moldes para polos?
Si no cuentas con moldes específicos, puedes usar vasos de plástico o incluso moldes de cupcakes. Solo asegúrate de insertar un palito de madera una vez que la mezcla esté un poco congelada para mantenerlo en su lugar.
¿Es posible hacer polos veganos?
Por supuesto, solo usa chocolate vegano y sustituye la leche y la nata por alternativas vegetales, como la leche de almendra o la crema de coco.
¿Puedo añadir otros sabores al polo de chocolate?
Definitivamente. Agregar extractos de diferentes sabores, como menta o naranja, puede dar un giro fresco a la receta clásica.
Hacer polos de chocolate en casa es una actividad divertida y gratificante que puede incluirse en cualquier ocasión, desde un día de calor hasta una reunión familiar. Con esta receta fácil y deliciosa, te aseguro que disfrutarás de unas meriendas irresistibles. ¡Atrévete a probarla y sorprende a todos con tus habilidades en la cocina!