Un dulce que enamora a todos
El panque de plátano y chocolate no solo es una delicia, sino que también es una forma fantástica de aprovechar esos plátanos que se han pasado de madurez. Esta receta es fácil y rápida, perfecta para un desayuno especial, una merienda o simplemente para disfrutar en familia. A continuación, te presentamos la receta paso a paso, desde los ingredientes hasta las instrucciones de preparación y cocción, así como algunos consejos para conservarlo y hacer la mejor versión de este manjar. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos grandes
- 1/3 de taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones de Preparación
Preparación Inicial
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan de aproximadamente 23 x 13 cm o cúbrelo con papel encerado para evitar que el panque se pegue.
Tritura los Plátanos
En un bol grande, tritura los 3 plátanos maduros con un tenedor hasta que queden bien puré. Trata de que no queden grumos grandes, ya que esto afectará la textura del panque.
Mezcla los Ingredientes Secos
En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Mezclar bien, asegurando que no queden grumos. Este paso es fundamental para que el panque tenga una textura suave y homogénea.
Combina Ingredientes Húmedos
Regresa al bol con los plátanos triturados y añade los huevos batidos, la mantequilla derretida, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla todo hasta que se integren bien los ingredientes. No te preocupes si queda un poco grumoso.
Mezcla los Ingredientes Secos y Húmedos
Ahora, poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta que todo esté incorporado, pero evita mezclar demasiado. Si decides añadir chispas de chocolate, este es el momento de hacerlo.
Vierte la Mezcla en el Molde
Vierte la mezcla en el molde que preparaste anteriormente. Asegúrate de que esté repartido de manera uniforme. Puedes usar una espátula para alisar la superficie.
Horneado
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.
Enfriamiento
Una vez que el panque esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de cocción es de 60 minutos, aunque esto puede variar según tu horno. Se recomienda verificar el panque a partir de los 50 minutos de cocción.
Conservación del Panque de Plátano y Chocolate
Este delicioso panque se puede conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días. Si deseas que dure más tiempo, puedes refrigerarlo, donde se mantendrá fresco hasta por una semana. Para una conservación prolongada, considera congelarlo. En este caso, envuélvelo bien en papel film y después colócalo en una bolsa para congelador. Así, podrá durar hasta 3 meses. Para consumir, solo descongélalo en el refrigerador y caliéntalo un poco en el horno.
Consejos Adicionales
Si quieres darle un toque diferente a la receta, puedes agregar nueces o almendras picadas a la mezcla. También puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno para un sabor más profundo. Si deseas un panque más húmedo, agrega un poco de yogur natural o leche. La clave está en experimentar y ajustar la receta a tu gusto.
¿Puedo usar plátanos congelados para esta receta?
Sí, los plátanos congelados son una excelente opción. Asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de jugo antes de hacer el puré.
¿Qué puedo hacer si no tengo extracto de vainilla?
Puedes omitir el extracto de vainilla o usar un poco de canela en polvo como sustituto para dar un toque de sabor diferente.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo. Asegúrate de seguir las recomendaciones de la mezcla que elijas para obtener los mejores resultados.
¿Es posible hacer panque de plátano y chocolate vegano?
Claro, puedes sustituir los huevos por puré de manzana o yogur de soya, y utiliza aceite en lugar de mantequilla. Asegúrate de usar azúcar vegano al momento de endulzar.
¿Puedes comparar esta receta con otras recetas de panque de plátano?
Este panque es único ya que combina la dulzura natural del plátano con el sabor rico del chocolate, pero si buscas un panque más ligero, podrías añadiendo menos azúcar o experimentando con edulcorantes naturales.
Ahora que conoces todos los secretos de esta deliciosa receta de panque de plátano y chocolate, ¡es hora de que te animes a prepararla! El resultado será un plato irresistible que seguramente conquistará todos los paladares. ¡Buen provecho!