Descubre el placer de un postre que combina la intensidad del chocolate con la cremosidad del helado.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso postre de chocolate que se sirve con helado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200g de chocolate negro (70% cacao o más)
- 100g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar
- 3 huevos
- 70g de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Helado de vainilla (para servir)
- Chocolate rallado o cacao en polvo (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Esto hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de aproximadamente 20 cm para evitar que el postre se pegue.
Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Coloca el chocolate negro y la mantequilla en un tazón resistente al calor y derrítelo a baño maría o en el microondas, asegurándote de revolver cada 30 segundos para evitar que el chocolate se queme. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco.
Mezclar los Ingredientes Secos
En otro bol, mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal. Esto asegurará que los ingredientes secos estén bien integrados antes de añadir los húmedos, lo que es esencial para una buena textura.
Batir los Huevos
En un tazón grande, bate los huevos junto con el extracto de vainilla. Es importante batir bien hasta que la mezcla sea homogénea y espumosa, ya que esto ayudará a que el postre adquiera un buen volumen.
Mezclar Todo Junto
Una vez que el chocolate y la mantequilla se hayan enfriado un poco, viértelos en el tazón con los huevos batidos. Mezcla todo cuidadosamente, asegurándote de que no queden grumos. Luego, incorpora los ingredientes secos poco a poco, utilizando una espátula para evitar mezclar en exceso.
Hornear el Postre
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro esté todavía un poco húmedo. Este paso es crucial para conseguir el corazón fundido característico del postre.
Enfriar y Servir
Una vez cocido, retira el molde del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Puedes servir el postre caliente, cortado en porciones, acompañado de una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso.
Consejos Adicionales
Si deseas enriquecer aún más tu postre, considera añadir nueces picadas o avellanas a la mezcla antes de hornear. También puedes experimentar con diferentes sabores de helado, como banana o café, para darle un giro inesperado. Para presentar el postre, espolvorea chocolate rallado o cacao en polvo sobre la parte superior justo antes de servir.
Conservación
Este postre se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Aunque se puede recalentar en el microondas, disfruta de la mejor experiencia posible al servirlo caliente, directo del horno, con el helado que se derrite cuando entra en contacto con el chocolate caliente.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate con leche, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce y menos intenso que con el chocolate negro. Es posible que también debas ajustar la cantidad de azúcar en la receta.
¿Es posible hacer esta receta sin gluten?
Es posible sustituir la harina de trigo por una harina sin gluten, como la harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten, asegurando que otros ingredientes también estén libres de gluten.
¿Puedo preparar el postre con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla el día anterior y refrigerarla. Solo asegúrate de llevarla a temperatura ambiente antes de hornear. Sin embargo, se recomienda hornear justo antes de servirlo para disfrutar del mejor sabor y textura.
¿Qué puedo hacer si me queda masa sobrante?
Si te sobra masa, puedes verterla en moldes para magdalenas y hacer brownies individuales. Recuerda ajustar los tiempos de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
¿Puedo agregar frutas al postre?
¡Absolutamente! Agregar frambuesas, fresas o plátano en rodajas puede darle un toque fresco y afrutado que contrasta magníficamente con el chocolate.
Ahora que tienes la receta completa, ¡es hora de ponerte el delantal y disfrutar de este postre que dejará a todos con ganas de más!