Prepárate para disfrutar de un bizcocho esponjoso y lleno de sabor que encantará a toda la familia.
Ingredientes necesarios
Para preparar nuestro delicioso bizcocho con chispas de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (suave a temperatura ambiente)
- 1 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate (puedes usar chocolate semiamargo o negro)
Instrucciones paso a paso
Preparar el horno y el molde
Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras el horno se calienta, engrasa y enharina un molde para bizcocho de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro. Esto asegurará que tu bizcocho no se pegue al molde una vez horneado.
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurarte de que el polvo de hornear se distribuya de manera uniforme.
Batir la mantequilla y el azúcar
En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto ayudará a que tu bizcocho sea ligero y esponjoso. Asegúrate de raspar los lados del tazón para que todo se mezcle bien.
Añadir los huevos y la vainilla
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Incorporar los ingredientes secos y la leche
Alterna añadiendo la mezcla de ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla y huevo. Comienza y termina con la mezcla de harina. Bate a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén combinados. No sobremezcles, es importante que la mezcla conserve su aireado.
Agregar las chispas de chocolate
Con una espátula, incorpora las chispas de chocolate a la mezcla, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme para que cada bocado tenga un toque de chocolate.
Hornear el bizcocho
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisado. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. La parte superior del bizcocho debe lucir dorada y firme al tacto.
Enfriar y desmoldar
Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y coloca el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Conservación del bizcocho
Este bizcocho se puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo; durará hasta una semana. Se puede congelar en porciones, envuelto en papel aluminio o film transparente, y durará hasta 3 meses en el congelador. Para descongelar, simplemente déjalo a temperatura ambiente durante unas horas antes de disfrutarlo nuevamente.
Consejos adicionales
A continuación, un par de consejos que te ayudarán a obtener el mejor resultado con tu bizcocho:
- Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de café soluble a la mezcla.
- Si deseas, puedes sustituir parte de la harina por cacao en polvo para obtener un bizcocho de chocolate en lugar de uno vainilla con chispas de chocolate.
- Experimenta agregando nueces troceadas o frutas como plátano o manzana para darle un toque diferente.
¿Puedo utilizar aceite en vez de mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal en una proporción de 3/4 de taza de aceite por cada 1 taza de mantequilla. Esto hará que el bizcocho sea un poco más húmedo, pero el sabor se mantendrá delicioso.
¿Qué puedo hacer si no tengo chispas de chocolate?
Si no tienes chispas de chocolate a mano, puedes picar chocolate en trozos pequeños o usar cacao en polvo en su lugar, aunque la textura será diferente.
¿Puedo hacer este bizcocho en un molde diferente?
¡Claro! Puedes usar moldes para cupcakes, moldes de bundt o cualquier otro que prefieras. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del molde.
¿Es este bizcocho apto para dietas sin gluten?
Para hacer un bizcocho sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que el polvo de hornear también sea libre de gluten.
¿Qué bebida combina mejor con este bizcocho?
Este bizcocho combina perfectamente con una taza de café, chocolate caliente o incluso un vaso de leche fría, ¡ideal para cualquier momento del día!