Las galletas de calabaza y chocolate son una fusión perfecta entre el sabor dulce de la calabaza y el toque amargo del chocolate. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también permite disfrutar de un bocado reconfortante, ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar en casa. Además, son una alternativa deliciosa para acompañar un café o té. A continuación, te mostraremos cómo preparar estas exquisitas galletas paso a paso.
Ingredientes Necesarios
Para preparar aproximadamente 24 galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza (asegúrate que no sea de pie de calabaza enlatado)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla líquida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate (negro o semi-amargo, según prefieras)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a la mano. Puedes preparar el puré de calabaza en casa. Simplemente cocina la calabaza al vapor o al horno, pélala y tritúrala hasta obtener un puré suave.
Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un tazón grande, combina el puré de calabaza, el azúcar moreno, la mantequilla blanda, el huevo y la vainilla. Mezcla todo junto con una batidora de mano o un batidor manual hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Este es el momento ideal para asegurarte de que la mantequilla esté bien incorporada para que no haya grumos.
Paso 3: Agrega los ingredientes secos
En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Poco a poco, añade esta mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve hasta que toda la harina esté incorporada. Evita mezclar en exceso para que las galletas no queden duras.
Paso 4: Incorpora las chispas de chocolate
Finalmente, es el turno de las chispas de chocolate. Añádalas a la masa y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que estén distribuidas uniformemente. Esto aportará un toque delicioso a cada bocado.
Paso 5: Precalienta el horno
Mientras prepares la masa, precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Así estarás listo para hornear tan pronto como termines de preparar la mezcla.
Paso 6: Forma las galletas
Utiliza una cuchara para helados o dos cucharas para formar bolitas de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel encerado. Asegúrate de dejar espacio entre cada galleta para que puedan expandirse mientras se hornean.
Paso 7: Hornea las galletas
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro parezca cocido pero un poco suave. Es importante no cocinar en exceso para asegurar que queden húmedas y tiernas en el interior.
Paso 8: Enfría y disfruta
Una vez cocidas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Están listas para disfrutarlas!
Consejos Adicionales para unas Galletas Perfectas
Para obtener las mejores galletas de calabaza y chocolate, considera estos consejos:
- Usa puré de calabaza casero: Si es posible, el puré casero tiene un sabor más fresco y natural en comparación con el enlatado.
- Almacena en un recipiente hermético: Para conservar la frescura de las galletas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde durarán hasta una semana.
- Congela las galletas: Si deseas hacer una mayor cantidad, puedes congelar la masa en bolas y hornearlas frescas cuando desees. Simplemente congela las bolitas de masa en una bandeja para hornear y, una vez que estén firmes, transfiérelas a una bolsa para congelador.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 40 minutos, incluyendo el tiempo de cocción. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que vigila las galletas para evitar que se quemen.
En términos de conservación, las galletas de calabaza y chocolate pueden almacenarse en un lugar fresco y seco hasta por una semana. Si decides congelarlas, la duración se extiende a unos tres meses en un congelador.
¿Puedo sustituir el azúcar moreno por otro tipo de azúcar?
Sí, puedes utilizar azúcar blanco o incluso miel, pero ten en cuenta que el sabor y la textura de las galletas podrían variar ligeramente.
¿Puedo hacer las galletas más saludables?
Si deseas una versión más saludable, puedes usar harina integral en lugar de harina de trigo normal, así como realizar un sustituto de mantequilla, como mantequilla de maní o aceite de coco.
¿Puedo agregar nueces o frutos secos a la receta?
¡Por supuesto! Las nueces o almendras picadas pueden agregar un excelente crocante y sabor a las galletas. Simplemente agrégalas en el paso de la incorporación de chispas de chocolate.
¿Cómo puedo notar si las galletas están listas para salir del horno?
Las galletas deben estar firmes en los bordes y ligeramente suaves en el centro. Cada horno es diferente, así que comienza a verificar a los 12 minutos.
Sin duda, estas galletas de calabaza y chocolate serán un deleite para todos. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar del increíble sabor que ofrecen!