El Coulant de Chocolate Blanco es un postre que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor intenso y su textura única. Este manjar, que se caracteriza por su interior líquido, es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa. Si eres fanático del chocolate blanco, esta receta te va a hacer sentir como un auténtico chef. La mejor parte es que puede prepararse fácilmente con ingredientes que puedes encontrar en Lidl. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Para preparar 4 porciones de Coulant de Chocolate Blanco, necesitarás:
- 200 gramos de chocolate blanco
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Mantequilla adicional para engrasar los moldes
- Azúcar glas (opcional para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Precalentar el Horno
Antes de cualquier cosa, es fundamental precalentar el horno a 200 grados Celsius. Así, cuando la mezcla esté lista, el horno estará a la temperatura ideal para cocinar el coulants correctamente.
Derretir el Chocolate y la Mantequilla
En un cazo a fuego bajo, añade el chocolate blanco troceado junto con la mantequilla. Remueve constantemente hasta que se derritan por completo y la mezcla esté suave y homogénea. Es importante hacerlo a fuego bajo para evitar que el chocolate se queme.
Batir los Huevos y el Azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar. Utiliza una batidora eléctrica si la tienes, ya que esto te ayudará a obtener una mezcla más aireada. Bate hasta que la mezcla adquiera un color pálido y espumoso; esto tomará unos 5 minutos aproximadamente.
Combinar Mezclas
Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla haya enfriado un poco, agrégala al bol con los huevos batidos. Mezcla cuidadosamente con una espátula, asegurándote de no perder el aire incorporado en los huevos.
Incorporar la Harina y la Sal
Tamiza la harina y la pizca de sal sobre la mezcla y, con movimientos envolventes, incorpórala. Es fundamental que se mezcle suavemente para mantener la textura aireada necesaria para el coulants.
Preparar los Moldes
Toma cuatro moldes individuales para soufflé o ramequines y úntalos con mantequilla adicional. Luego, espolvorea un poco de azúcar en el interior para evitar que el coulants se pegue al molde durante la cocción.
Rellenar los Moldes
Vierte la mezcla en los moldes hasta llenarlos aproximadamente 3/4 de su capacidad. Deja un poco de espacio en la parte superior para que el coulants pueda crecer durante la cocción.
Hornear
Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante 12-14 minutos. El tiempo exacto dependerá de tu horno y de cómo te guste la textura del interior. Debes retirar los moldes cuando los bordes se vean firmes pero el centro aún esté un poco tembloroso.
Dejar Reposar
Retira los moldes del horno y deja que se enfríen durante un par de minutos. Esto ayudará a que el coulants se mantenga en forma al desmoldarlo.
Desmoldar y Servir
Con mucho cuidado, pasa un cuchillo por los bordes de los moldes para despegar el coulants. Invierte el molde sobre un plato y golpéalo ligeramente para ayudar a que el postre caiga. Puedes espolvorear azúcar glas por encima para un toque decorativo. Y ¡listo! Tu Coulant de Chocolate Blanco está listo para disfrutar.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 12-14 minutos. Sin embargo, el tiempo de preparación es de unos 20-30 minutos. Así que, en menos de una hora podrás disfrutar de este delicioso postre.
Conservación
Si te sobra alguno, puedes conservarlos en el refrigerador, cubiertos con papel film o en un recipiente hermético. Pueden durarte hasta 2 días. Para recalentar, simplemente colócalos en el microondas durante unos 20-30 segundos, lo que ayudará a que el interior líquido se vuelva a calentar, ¡cuidando de no cocinarlos de más!
Consejos Adicionales
- Si deseas darle un toque diferente, puedes añadir un poco de vainilla a la mezcla o incluso una pizca de chile en polvo para un contraste de sabores increíble.
- Algunas recetas usan chocolate negro o mezcla de chocolates. Experimenta con diferentes tipos si deseas diversificar tu receta.
- Sirve el Coulant caliente con una bola de helado de vainilla al lado para un contraste perfecto entre frío y caliente.
¿Puedo hacer la masa del Coulant con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla con antelación y guardarla en el refrigerador en los moldes. Solo recuerda sacarlos y dejarlos reposar a temperatura ambiente antes de hornear.
¿Cómo sé si el Coulant está listo?
Los bordes deben estar bien cocidos, mientras que el centro debe estar un poco tembloroso. Recuerda que se seguirá cocinando un poco después de sacarlo del horno.
¿Puedo congelar el Coulant?
No es recomendable congelar el Coulant una vez horneado, ya que esto puede alterar su textura. Sin embargo, puedes congelar las masas crudas en moldes y hornear directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
¿Puedo hacer Coulant en tamaño grande?
Sí, puedes usar un solo molde más grande, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción. Es posible que necesites entre 20 y 25 minutos dependiendo del tamaño.