Prepara unos donuts irresistibles que combinan el sabor dulce de la calabaza y el tentador chocolate, ideales para disfrutar durante los meses de otoño.
Ingredientes Necesarios
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Masa de Donuts
En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar moreno, el azúcar granulada, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, suave y cremosa. Este será el corazón de tus donuts, así que asegúrate de que no queden grumos.
Combinar Ingredientes Secos
En otro tazón, tamiza la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Al tamizar, ayudas a que los ingredientes se integren mejor y le das a tus donuts una textura más suave.
Mezclar Todo Junto
Agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla húmeda. Utiliza una espátula para mezclar suavemente, hasta que toda la harina esté incorporada. Si deseas, este es el momento de añadir las chispas de chocolate. No mezcles en exceso, solo hasta que todo esté combinado.
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, puedes preparar el molde para donuts. Engrasa generosamente el molde con un poco de aceite o mantequilla para que los donuts no se peguen al sacarlos.
Llenar el Molde de Donuts
Con la masa lista, utiliza una manga pastelera o una cuchara grande para llenar los moldes, llenándolos aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad. Esto asegurará que tus donuts no se desborden mientras hornean.
Hornear los Donuts
Hornea tus donuts en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que al insertarle un palillo, este salga limpio. El aroma comenzará a invadir tu cocina, y tus sentidos disfrutarán del anticipado placer.
Enfriar y Desmoldar
Una vez horneados, retira los donuts del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos. Luego, desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es crucial para mantener su esponjosidad.
Consejos de Conservación
Estos deliciosos donuts de calabaza y chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes guardar los donuts en el refrigerador durante una semana, o incluso congelarlos, envolviéndolos individualmente en film plástico.
Acompañamientos Sugeridos
Para llevar tus donuts al siguiente nivel, considera acompañarlos con un glaseado de chocolate negro o una cobertura de canela y azúcar. Un poco de crema batida o un toque de nuez moscada espolvoreada también puede realzar su sabor.
¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de puré de calabaza fresco?
Sí, la calabaza enlatada funciona perfectamente bien en esta receta. Asegúrate de que sea solo calabaza, sin azúcares ni especias añadidas.
¿Se pueden hacer estos donuts sin gluten?
Por supuesto, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de incluir un agente aglutinante como el goma xantana para obtener la mejor textura.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para los donuts?
Puedes usar tanto chocolate negro como chocolate con leche, dependiendo de tus preferencias. Las chispas de chocolate también son una excelente opción para añadir un extra de dulzor.
¿Puedo agregar nueces o frutos secos a la mezcla?
Sí, añadir nueces picadas o frutos secos puede aportar un interesante contraste de textura y un sabor adicional. Se recomienda añadir entre 1/4 y 1/2 de taza, según tu gusto.
¿Poker refrigerar la mezcla antes de hornear?
Aunque no es necesario, dejar reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos puede ayudar a que los sabores se intensifiquen y a que la textura sea aún mejor.