Descubre la Mejor Manera de Preparar Tu Propio Chocolate Casero
Hacer chocolate en casa puede parecer un proceso complicado, pero con la ayuda de la Thermomix, ¡se convierte en un juego de niños! Esta receta no solo te brinda la oportunidad de disfrutar de un chocolate delicioso y personalizado, sino que también es una actividad divertida para compartir con familiares o amigos. A continuación, te presentamos una receta sencilla y rápida que puedes seguir paso a paso.
Ingredientes Necesarios
Para preparar el chocolate en tu Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 50 g de chocolate con leche
- 20 g de manteca de cacao (opcional, para un chocolate más cremoso)
- 30 g de azúcar (ajusta al gusto)
- Una pizca de sal
- Aromatizantes al gusto (extracto de vainilla, canela, etc.)
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y pesados. Es recomendable cortar el chocolate en trozos pequeños para que se derrita de manera uniforme. Si decides usar manteca de cacao, también córtala en pedazos.
Paso 2: Derretir el Chocolate
Inserta el chocolate negro y el chocolate con leche en el vaso de la Thermomix. Si utilizas manteca de cacao, agrégala también. Programa la Thermomix a 50°C durante 5 minutos a velocidad 2.
Este paso es crucial, ya que el chocolate debe derretirse completamente pero sin ser sobrecalentado. Puedes detener la máquina y raspar los lados del vaso si es necesario para asegurarte de que todo el chocolate se derrita uniformemente.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes
Una vez que el chocolate esté derretido, añade el azúcar, la pizca de sal y cualquier aromatizante que desees. Programa la Thermomix a velocidad 3 durante 1-2 minutos. Observa cómo el azúcar se integra completamente y cómo el chocolate se vuelve más suave y cremoso.
Paso 4: Verter en Moldes
Prepara unos moldes para chocolate (pueden ser de silicona, para facilitar desmoldar) y vierte la mezcla de chocolate en ellos. Golpea suavemente los moldes sobre la mesa para eliminar burbujas de aire. Esto ayuda a que el chocolate tenga una mejor textura y apariencia.
Paso 5: Enfriar y Desmoldar
Deja enfriar el chocolate a temperatura ambiente durante unos minutos antes de refrigerarlo. Una vez que esté completamente endurecido (alrededor de 1 hora en el frigorífico), desmóldalo con cuidado.
Tiempo de Cocción
El tiempo total desde la preparación hasta el endurcimiento es de aproximadamente 70 minutos. Esto incluye 10 minutos de preparación, 5 minutos de cocción en la Thermomix y aproximadamente 1 hora para que el chocolate se endurezca completamente en el refrigerador.
Consejos Adicionales
- Personaliza Tu Chocolate: Puedes añadir nueces, almendras, pasas o incluso especias como pimienta rosa o cardamomo para darle un toque diferente.
- Almacenamiento: Guarda el chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico, dependiendo de tu preferencia. Si lo mantienes en el frigorífico, asegúrate de consumirlo en un plazo de 2-3 semanas.
- Desmolde Fácil: Si tienes dificultades para desmoldar, puedes calentar ligeramente los moldes por fuera con agua caliente para facilitar el proceso.
¿Se puede hacer chocolate blanco en la Thermomix?
Sí, puedes utilizar chocolate blanco siguiendo el mismo proceso. Ten en cuenta que el chocolate blanco no contiene sólidos de cacao y su sabor es más dulce, ¡así que ajusta el azúcar según prefieras!
¿Puedo utilizar chocolate de cobertura?
Por supuesto. El chocolate de cobertura es ideal para hacer chocolate en casa, ya que se funde fácilmente y en general, contiene más manteca de cacao, lo que da una textura más suave.
¿Puedo hacer chocolate sin azúcar?
Claro, simplemente sustituye el azúcar por un edulcorante natural, como el eritritol o la stevia según tus preferencias dietéticas.
¿Es posible agregar rellenos al chocolate?
Sí, después de verter el chocolate en los moldes, puedes añadir un poco de caramelo, fruta seca o un relleno cremoso antes de dejar que se endurezca.
¡Disfruta de tu Chocolate Casero!
Ahora que conoces el proceso para hacer chocolate en Thermomix, te invito a experimentar y a disfrutar de cada bocado. Hacer tu propio chocolate no solo es gratificante, sino que también te permite conocer exactamente lo que estás comiendo. ¡Buen provecho!