Descubre cómo hacer este postre exquisito en sólo minutos
Ingredientes necesarios
Para preparar un delicioso coulant de chocolate en microondas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 50 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar
- 30 gramos de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Opcional: helado de vainilla o fruta para decorar
Instrucciones para la preparación
Paso 1: Preparar el chocolate y la mantequilla
Comienza rompiendo el chocolate negro en trozos pequeños y colócalos en un bol apto para microondas. Añade la mantequilla cortada en cubos. Lleva el bol al microondas y calienta en intervalos de 30 segundos a potencia media, removiendo cada vez. Continúa hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y bien integrados, formando una mezcla suave y homogénea.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En otro bol, añade los dos huevos y el azúcar. Bate con un batidor de varillas o un tenedor, hasta que la mezcla esté espumosa y haya cambiado a un tono más claro. Esto ayudará a que el coulant tenga una textura más aireada.
Paso 3: Combinar las mezclas
Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a los huevos batidos. Asegúrate de que no esté demasiado caliente, para evitar que los huevos se coagulen. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 4: Incorporar los ingredientes secos
A continuación, tamiza la harina y la pizca de sal sobre la mezcla y revuelve con delicadeza. Es crucial no sobre mezclar; solo debes hacerlo hasta que no queden grumos visibles. Esto asegurará que tu coulant mantenga una textura fundente en el interior.
Paso 5: Preparar el molde
Engrasa un molde apto para microondas con un poco de mantequilla o utiliza un spray desmoldante. Si lo deseas, puedes también espolvorear un poco de harina en el molde para asegurarte de que el coulant se desmolde con facilidad.
Paso 6: Verter la mezcla y cocinar
Vierte la mezcla en el molde engrasado, llenándolo aproximadamente 3/4 partes. Es importante no llenarlo completamente, ya que durante la cocción el coulant subirá. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 40-50 segundos. El tiempo exacto dependerá de la potencia de tu microondas, así que es recomendable que hagas una prueba para encontrar el punto perfecto.
Paso 7: Dejar reposar y desmoldar
Una vez que el coulant esté cocido, retíralo del microondas y déjalo reposar durante un minuto. Esto ayudará a que se asiente un poco antes de desmoldarlo. Luego, dale la vuelta cuidadosamente en un plato. Si utilizaste un molde apto para microondas y lo engrasaste bien, debería desmoldarse con facilidad.
Tiempo de cocción y consejos de conservación
El tiempo de cocción para este coulant en microondas oscila entre 40 y 50 segundos, según la potencia de tu microondas. Si no estás seguro, comienza con un tiempo menor y ve probando en intervalos de 10 segundos. Para conservar el coulant, es preferible disfrutarlo recién hecho; sin embargo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Para volver a calentar, usa el microondas a baja potencia durante unos segundos.
Consejos adicionales para un coulant perfecto
- Personalización: Puedes añadirle frutos secos picados, como almendras o nueces, para darle un toque crujiente.
- Sustituciones: Si prefieres un coulant más dulce, puedes optar por chocolate con leche.
- Presentación: Sirve el coulant caliente acompañado de una bola de helado de vainilla o con frutas frescas como fresas o frambuesas.
- Recuerda: La clave está en hacer pruebas con el tiempo de cocción, ya que cada microondas es diferente.
¿Se puede hacer la receta sin microondas?
Sí, puedes hornear el coulant en el horno convencional a 180 grados Celsius durante unos 10-12 minutos. Asegúrate de prever un tiempo mayor de cocción que en microondas.
¿Es posible hacer el coulant sin gluten?
¡Absolutamente! Solo necesitas reemplazar la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra o harina de arroz, y la receta funcionará igual de bien.
¿Cuánto tiempo tarda en enfriarse el coulant después de cocinarlo?
Tras cocinarlo, déjalo reposar un minuto antes de desmoldar. Este breve tiempo permite que la parte exterior se asiente, pero el interior seguirá manteniendo su textura fundente.
¿Se puede congelar el coulant?
Sí, puedes congelar el coulant antes de cocinarlo. Simplemente colócalo en el molde y cubre bien antes de congelar. Cuando quieras disfrutarlo, déjalo descongelar en el refrigerador durante unas horas y luego cocínalo en el microondas.
¿Se puede hacer una versión vegana del coulant?
Sí, puedes sustituir los huevos con puré de plátano o compota de manzana, y usar chocolate vegano y mantequilla vegana. El resultado seguirá siendo delicioso.