Una delicia que se prepara en un abrir y cerrar de ojos: La tarta de chocolate y queso Philadelphia sin horno es el postre perfecto para aquellos que disfrutan de un buen dulce pero no cuentan con mucho tiempo o no quieren complicarse demasiado en la cocina. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una exquisita tarta que hará que todos se chupen los dedos, utilizando ingredientes sencillos y accesibles.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta, solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 g de galletas Oreo (o cualquier galleta de chocolate)
- 100 g de mantequilla derretida
- 300 g de queso crema Philadelphia
- 150 g de azúcar
- 250 ml de nata para montar (crema de leche)
- 200 g de chocolate negro (aproximadamente 70% de cacao)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: virutas de chocolate o cacao en polvo para decorar
Preparación paso a paso
Preparación de la base
1. En un recipiente grande, trituramos las galletas Oreo hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo utilizando un procesador de alimentos o introduciendo las galletas en una bolsa y machacándolas con un rodillo.
2. Una vez trituradas, agregamos la mantequilla derretida a las galletas y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Con esta mezcla, formamos la base de nuestra tarta. Para esto, presionamos firmemente la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, asegurándonos de que quede bien compacta y uniforme. Reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Preparación del relleno de chocolate
1. En un cazo, derrite el chocolate negro a fuego lento o en el microondas, vigilando que no se queme. Remueve constantemente hasta que esté completamente derretido y suave.
2. En otro bol, mezcla el queso crema Philadelphia con el azúcar y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta conseguir una crema suave y homogénea. Esto normalmente toma unos 2-3 minutos.
3. En otro bol, monta la nata hasta que esté bien firme, pero sin que llegue a convertirse en mantequilla. Esto es crucial para darle a la tarta esa textura cremosa que se deshace en la boca.
4. Una vez que el chocolate se ha enfriado ligeramente, agrégalo a la mezcla de queso y azúcar. Mezcla suavemente hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
5. Finalmente, incorpora la nata montada a la mezcla de chocolate y queso. Hazlo con movimientos envolventes para mantener la aireación de la nata. Este paso asegurará que la tarta sea aireada y ligera.
Montaje de la tarta
1. Saca la base de galleta del refrigerador y vierte la mezcla de chocolate y queso sobre ella, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
2. Alisa la superficie y, si lo deseas, puedes decorar con virutas de chocolate o espolvorear un poco de cacao en polvo.
3. Cubre el molde con papel film y refrigera la tarta durante al menos 4 horas, aunque es preferible dejarla toda la noche para que adquiera una mejor textura.
Tiempo de cocción y conservación
Esta tarta, al no requerir horno, no tiene tiempo de cocción en el sentido tradicional. Sin embargo, el tiempo total estimado, incluyendo la refrigeración, es de aproximadamente 4 a 6 horas. Una vez que la tarta esté lista, puedes conservarla en la nevera en un recipiente bien cerrado por hasta 5 días.
Consejos adicionales para la perfecta tarta
1. Puedes sustituir las galletas Oreo por cualquier galleta de chocolate que te guste, como Digestive o María, aunque el sabor puede variar.
2. Si prefieres una tarta menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar al gusto.
3. Para darle un toque distinto, añade un poco de café en polvo al chocolate derretido. Esto realzará el sabor del chocolate y le dará un matiz especial.
4. Si quieres hacerla más cremosa, puedes añadir un poco más de nata montada al relleno antes de refrigerar.
¿Puedo hacer la tarta con antelación?
Sí, esta tarta se conserva bien en el refrigerador y se puede hacer un día antes de servirla, lo que la convierte en una opción ideal para celebraciones y reuniones.
¿Se puede congelar la tarta?
Si bien es posible congelar la tarta, te recomendamos hacerlo antes de añadir las decoraciones. Si decides congelarla, envuélvela bien en papel film para evitar que se queme por el frío.
¿Puedo hacer la tarta sin gluten?
Absolutamente, solo necesitas utilizar galletas sin gluten para la base y asegurarte de que todos los ingredientes adicionales tampoco contengan gluten.
¿Qué tipo de chocolate puedo usar?
Puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco, aunque el sabor y la textura de la tarta cambiarán. Recuerda que el chocolate negro aporta un contraste delicioso con el queso crema.
¿Puedo agregar frutas a la tarta?
Sin duda, puedes añadir frutas frescas como fresas, frambuesas o plátanos en la parte superior de la tarta antes de servir para darle un toque fresco y colorido.
Ahora que conoces todos los pasos para hacer esta deliciosa tarta de chocolate y queso Philadelphia sin horno, anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisitez que no dejará a nadie indiferente.