Aprende cómo hacer unas irresistibles magdalenas de yogur con pepitas de chocolate que son perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes Necesarios
Para preparar estas deliciosas magdalenas de yogur con pepitas de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 yogur natural (125 g)
- 1 medida de yogur de azúcar (aproximadamente 150 g)
- 2 medidas de yogur de harina de trigo
- 1/2 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 huevos grandes
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 100 g de pepitas de chocolate
- Una pizca de sal
- Opcional: ralladura de limón o naranja para dar un toque cítrico
Instrucciones Paso a Paso
Preparar el Horno y los Moldes
Comienza pre-calentando el horno a 180°C (356°F). Mientras tanto, prepara una bandeja de muffins o magdalenas con cápsulas de papel. Esto facilitará la extracción de las magdalenas una vez horneadas y las mantendrá limpias.
Mezclar los Ingredientes Húmedos
En un bol grande, bate los dos huevos junto con el yogur natural. Agrega el azúcar y el aceite de girasol. Mezcla bien estos ingredientes hasta que estén completamente integrados. Recuerda que es importante que no queden grumos en la mezcla, ya que esto afectará la textura de las magdalenas.
Incorporar los Ingredientes Secos
En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Esto asegura que no haya grumos y que la levadura se distribuya de manera uniforme. A continuación, añade esta mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente, solo hasta que los ingredientes estén integrados. Evita mezclar en exceso para que las magdalenas no queden duras.
Añadir las Pepitas de Chocolate
Una vez que la mezcla esté bien integrada, agrega las pepitas de chocolate. Puedes usar el tipo que prefieras: negro, con leche o blanco. Remueve con una espátula o cuchara suavemente para no romper las pepitas.
Llenar los Moldes y Hornear
Con la ayuda de una cuchara para helados o una cuchara normal, llena cada cápsula en los moldes de magdalenas hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto es importante ya que al hornear las magdalenas crecerán. Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio.
Refrigerar y Servir
Una vez horneadas, retira las magdalenas del horno y déjalas reposar en la bandeja durante 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Puedes servirlas tibias o a temperatura ambiente. Las magdalenas de yogur con pepitas de chocolate son perfectas para un desayuno, merienda o incluso como un snack a cualquier hora del día.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 10 minutos, y el tiempo de cocción es de entre 18 y 20 minutos. Así que en menos de 30 minutos, ¡puedes disfrutar de unas deliciosas magdalenas!
Conservación
Puedes conservar las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días. Si deseas mantenerlas frescas por más tiempo, puedes guardarlas en el refrigerador, aunque es recomendable consumirlas a temperatura ambiente o ligeramente tibias para disfrutar de su textura esponjosa.
Consejos Adicionales
Si deseas darle un toque especial a tus magdalenas, considera agregar algunos ingredientes extras. Ralladura de limón o naranja puede realzar los sabores. También puedes sustituir parte del azúcar por miel o azúcar moreno para un sabor diferente. Si prefieres una versión más saludable, puedes usar harina integral.
¿Se pueden congelar estas magdalenas?
Sí, puedes congelarlas una vez estén completamente frías. Colócalas en un recipiente hermético o bolsa para congelador. Se pueden conservar en el congelador por hasta 3 meses. Para disfrutar de nuevo, simplemente descongélalas en el refrigerador o a temperatura ambiente.
¿Puedo hacer estas magdalenas sin huevo?
Sí, puedes hacer una versión vegana utilizando un sustituto de huevo. Una opción es mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 2.5 cucharadas de agua y dejar reposar durante 5 minutos hasta que tenga una textura similar a un gel.
¿Qué tipo de yogur debo usar?
Recomendamos usar yogur natural sin azúcar para no alterar la receta. Sin embargo, también puedes usar yogur griego para un resultado más cremoso, siempre que ajuste la cantidad de líquido para que la masa no quede demasiado densa.