Descubre cómo hacer un delicioso bizcoflan de chocolate utilizando tu Thermomix en unos sencillos pasos.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar con la receta de bizcoflan de chocolate, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 150 g de chocolate negro
- 500 mL de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de mantequilla
- Caramelo líquido (al gusto, para el molde)
Preparación Paso a Paso
Preparación del Caramelo
Comenzamos preparando el caramelo para el bizcoflan. Puedes usar caramelo comprado o hacerlo tú mismo:
- Si decides hacerlo casero, coloca 100 g de azúcar en una sartén a fuego medio.
- Deja que el azúcar se derrita sin revolver, únicamente agitando la sartén ocasionalmente.
- Cuando adquiera un color dorado, retira del fuego y vierte rápidamente en un molde para bizcoflan, asegurando que cubra el fondo.
Preparación de la Mezcla de Bizcocho de Chocolate
Ahora pasamos a hacer la mezcla del bizcocho:
- Precalienta tu Thermomix a 160 °C.
- En el vaso de la Thermomix, añade los 4 huevos y 200 g de azúcar. Programa 1 minuto, velocidad 4.
- Agrega los 100 g de harina y 150 g de chocolate derretido (puedes derretirlo en el microondas). Mezcla 30 segundos en velocidad 2.
- Por último, incorpora 500 mL de leche y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla 1 minuto en velocidad 3 para que todos los ingredientes se integren bien.
Preparación de la Mezcla de Flan
Ahora que tenemos la mezcla del bizcocho lista, es momento de preparar la mezcla de flan:
- En el mismo vaso de la Thermomix, añade 500 mL de leche, 4 huevos, 100 g de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Programa 30 segundos en velocidad 3 para que todo se mezcle de manera homogénea.
Montaje del Bizcoflan
Es hora de combinar las mezclas:
- Vierte la mezcla de bizcocho sobre el caramelo que has colocado en el molde.
- Luego, con cuidado, vierte la mezcla de flan sobre la mezcla de bizcocho. No te preocupes si se mezclan un poco.
- Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que entre agua.
Cocción del Bizcoflan
Vamos a cocinar el bizcoflan al baño maría:
- Coloca el molde en una fuente apta para horno y añade agua caliente alrededor del molde (sin que entre en él).
- Hornea a 160 °C durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
Conservación
Este bizcoflan de chocolate se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético. Su duración es de 4 a 5 días. ¡Es perfecto para preparar con anticipación y sorprender a tus invitados!
Consejos Adicionales
- Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
- Si deseas añadir un toque extra, considera incorporar nueces o almendras troceadas a la mezcla del bizcocho.
- El caramelo puede ser preparado con un poco de agua para evitar que se queme y obtener una consistencia más suave.
¿Puedo hacer el bizcoflan sin Thermomix?
¡Por supuesto! Puedes hacer las mezclas en un recipiente tradicional, usando una batidora eléctrica para integrar los ingredientes.
¿Cuáles son las mejores opciones para acompañar el bizcoflan?
El bizcoflan de chocolate es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida para un postre aún más especial.
¿Se puede hacer un bizcoflan más grande?
Sí, puedes duplicar los ingredientes y usar un molde más grande, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción adecuadamente.
¿Por qué mi bizcoflan no subió?
El bizcoflan puede no subir adecuadamente si no se mezcla bien o si no se ha precalentado correctamente el horno. Revisa también la frescura de tus ingredientes.
¿Puedo congelar el bizcoflan?
No se recomienda congelar el bizcoflan, ya que puede alterar la textura. Sin embargo, puedes mantenerlo en el refrigerador y disfrutarlo durante varios días.