¡Disfruta de un exquisito brownie de chocolate que puedes hacer en casa con sencillos pasos!
Ingredientes Necesarios
Para preparar unos brownies de cacao irresistibles, necesitarás contar con los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 100 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- Una pizca de sal
- Opcional: nueces o chispas de chocolate para la mezcla
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Mezcla
- Derretir el chocolate y la mantequilla: En un recipiente resistente al calor, combina el chocolate negro y la mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, o al baño maría, asegurándote de que no entre agua.
- Añadir el azúcar: Una vez derretidos, retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe. Luego, agrega el azúcar y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
- Incorporar los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. La mezcla debe quedar homogénea y brillante.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Esto ayudará a evitar grumos. Mezcla bien antes de añadir a la mezcla de chocolate.
- Unir las mezclas: Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de chocolate y huevos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden rastros de harina. Si deseas, puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate en este paso.
Horneado del Brownie
- Precalentar el horno: Enciende el horno a 180ºC (350ºF) para que esté listo cuando metas los brownies.
- Preparar el molde: Engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se peguen.
- Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla de brownie en el molde preparado. Usa una espátula para alisar la superficie.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos. La clave es no hornear demasiado; querrás que el centro aún esté húmedo para obtener la textura fudgy característica de los brownies. Haz la prueba del palillo: si sale con unas pocas migajas húmedas, ¡está perfecto!
- Enfriar: Una vez horneados, retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, saca el brownie del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Conservación del Brownie
El brownie se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, también puedes refrigerarlo, pero asegúrate de que esté bien cubierto para evitar que se seque.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes experimentar añadiendo ingredientes como mermelada de frutos rojos, mantequilla de maní o coco rallado para darle un toque diferente.
- Para un brownie más ligero: Reduce la cantidad de azúcar o utiliza edulcorantes naturales.
- Decoración: Puedes cubrir los brownies con una capa de glaseado de chocolate o espolvorearlos con azúcar glas antes de servir.
¿Se pueden hacer brownies sin huevo?
Sí, puedes sustituir los huevos por puré de manzana o yogur natural. Utiliza alrededor de ¼ de taza por cada huevo que sustituyas.
¿Cuál es la mejor manera de saber si los brownies están listos?
Haz la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro. Si sale con algunas migas húmedas, los brownies están listos. Si sale completamente limpio, es probable que estén horneados demasiado.
¿Puedo congelar los brownies?
¡Claro! Los brownies se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien en papel film o guardarlos en un recipiente hermético. Pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
¿Qué puedo acompañar con el brownie?
Los brownies son deliciosos por sí solos, pero puedes acompañarlos con helado, crema batida o frutas frescas para una experiencia aún más deliciosa.