Aprende a preparar una exquisita tarta que combina el sabor dulce de la calabaza con la intensidad del chocolate, todo de forma saludable.
La tarta de calabaza y chocolate saludable es una elección perfecta para quienes desean disfrutar de un postre delicioso sin comprometer su salud. Esta receta no solo es rica en sabor, sino que también está llena de nutrientes, gracias a la calabaza. A continuación, te guiaremos a través de los ingredientes y los pasos necesarios para que puedas preparar esta exquisita tarta en casa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes necesarios
- 1 ½ taza de puré de calabaza cocida (puedes usar calabaza asada o enlatada)
- ½ taza de miel o sirope de agave (opcional, ajustar al gusto)
- ½ taza de aceite de coco, derretido
- 3 huevos grandes
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 pizca de sal
- ½ taza de chocolate negro (70% cacao o más), troceado
- Opcional: nueces o almendras troceadas
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Prepara el horno y el molde
Comienza precalentando tu horno a 175°C (350°F). Asegúrate de engrasar un molde de tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro con aceite de coco o simplemente usa papel manteca para que no se pegue.
Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, añade el puré de calabaza, la miel (o sirope), el aceite de coco derretido y los huevos. Mezcla bien con una batidora manual o un tenedor hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Paso 3: Añade los ingredientes secos
En otro bol, combina la harina integral, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. Luego, incorpora esta mezcla seca a la mezcla húmeda, y revuelve suavemente hasta que no queden grumos. Es importante no mezclar en exceso.
Paso 4: Incorpora el chocolate y los frutos secos
Una vez que la masa esté bien mezclada, añade el chocolate negro troceado y, si lo deseas, las nueces o almendras. Remueve con una espátula para distribuir de manera uniforme.
Paso 5: Hornea la tarta
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y asegúrate de alisar la parte superior. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Recuerda que los tiempos pueden variar según el tipo de horno, así que verifica desde los 30 minutos.
Paso 6: Enfría y sirve
Una vez horneada, saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, retíralo del molde y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla. ¡Y listo! Puedes servirla tal cual o acompañada de un poco de yogur natural si deseas darle un toque cremoso.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos. Así que en total, puedes tener tu tarta lista en aproximadamente 1 hora. Perfecta para una merienda o postre en cualquier ocasión.
Conservación
Si te sobra tarta, puedes conservarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días. También puedes refrigerarla y extender su vida útil hasta una semana. Si prefieres, puedes congelarla y disfrutarla hasta por 3 meses. Simplemente sácala del congelador y déjala descongelar a temperatura ambiente antes de servirla.
Consejos adicionales
- Para un sabor aún más intenso, considera añadir un poco de extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes húmedos.
- Si no te encanta el chocolate, puedes omitirlo o sustituirlo por chispas de chocolate blanco para un sabor diferente.
- Prueba agregar especias como jengibre o clavo para darle un toque personal a la receta.
¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, la calabaza enlatada es una excelente opción y ahorra tiempo de cocción. Asegúrate de elegir una que solo contenga calabaza, sin azúcares añadidos.
¿Puedo fazer la tarta sin huevos?
Por supuesto, puedes sustituir los huevos utilizando ¼ de taza de puré de manzana por cada huevo, lo que ayudará a mantener la humedad de la tarta.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, además de reemplazar los huevos, asegúrate de usar miel vegana, como sirope de agave o de arce, y verifica que el chocolate utilizado sea vegano.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
Absolutamente, puedes experimentar con diferentes frutos secos, chips de chocolate y especias a tu gusto para hacer esta receta aún más especial.