Descubre cómo preparar un postre irresistible que sorprenderá a tus amigos y familiares
Si buscas una receta que combine lo mejor de los sabores, has llegado al lugar indicado. La tarta de pistacho y chocolate blanco es un verdadero deleite para los sentidos. Este postre no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo, haciendo que cualquier ocasión sea especial. Además, con la ayuda de la Thermomix, te ahorrarás tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
A continuación, te detallo los ingredientes necesarios para la tarta. Asegúrate de tener todo listo antes de comenzar:
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 250 g de queso crema
- 250 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 g de chocolate blanco
- 100 g de pistachos pelados y tostados
- 75 g de azúcar
- 1 sobre de gelatina en polvo (aproximadamente 10 g)
- 50 ml de agua fría
- Unas gotas de extracto de vainilla
- Pistachos triturados para decorar
Instrucciones
Paso 1: Preparar la Base
1. En el vaso de la Thermomix, coloca las galletas. Tritura durante 10 segundos a velocidad 5 hasta obtener un polvo fino.
2. Añade la mantequilla derretida y mezcla durante 20 segundos a velocidad 4. La mezcla debe parecer arena húmeda.
3. Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona firmemente en la base con la ayuda de una cuchara o tus dedos. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
Paso 2: Preparar el Relleno de Chocolate Blanco y Pistacho
1. Limpia el vaso y añade el queso crema, la nata para montar, el chocolate blanco troceado, los pistachos y el azúcar. Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 4 hasta que esté completamente integrado.
2. Programa la Thermomix a 80°C y mezcla durante 5 minutos a velocidad 2. Esto permitirá que el chocolate se derrita uniformemente y que los sabores se mezclen bien.
Paso 3: Añadir la Gelatina
1. Mientras tanto, en un tazón pequeño, hidrata la gelatina en el agua fría. Espera unos minutos hasta que se expanda.
2. Una vez que la mezcla de chocolate y queso esté tibia, añade la gelatina hidratada y mezcla durante 10 segundos a velocidad 4 para que se integren bien.
Paso 4: Montar la Tarta
1. Vierte la mezcla sobre la base de galleta que habías preparado anteriormente. Alisa la superficie con una espátula.
2. Lleva al refrigerador durante al menos 4 horas, aunque es preferible dejarla toda la noche para que cuaje completamente.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos de trabajo efectivo, más el tiempo de refrigeración. Una vez que la tarta esté bien cuajada, puedes conservarla en el refrigerador por hasta 5 días.
Consejos Adicionales
Para lograr un resultado aún más espectacular, considera estos consejos:
- Puedes añadir un poco de colorante verde en la mezcla de pistacho, para darle un toque visual.
- Si no tienes pistachos, puedes reemplazarlos por nueces o almendras, aunque el sabor será diferente.
- Para un toque adicional, añade unas gotas de licor de pistacho a la mezcla.
- Decora la tarta con una crema de chocolate blanco o una ganache antes de servir.
¿Puedo hacer esta tarta sin Thermomix?
Sí, puedes realizar la tarta utilizando una batidora convencional y un cazo para derretir el chocolate. Solo asegúrate de seguir el mismo orden de mezclado.
¿Es necesario usar gelatina?
La gelatina es esencial para que la tarta mantenga su forma. Sin embargo, puedes usar agar-agar como alternativa vegana; ajustando las proporciones según las instrucciones del producto.
¿Puedo congelar la tarta de pistacho y chocolate blanco?
Sí, la tarta puede congelarse. Se recomienda hacerlo antes de decorarla. Déjala descongelar en el refrigerador antes de servir.
¿Puedo hacer variaciones en esta receta?
Por supuesto, esta receta es muy versátil. Puedes experimentar con otros frutos secos, diferentes tipos de chocolate o incluso añadir capas de frutas.