Aprende a preparar una deliciosa barra de chocolate caramelo con esta receta fácil y rápida.
Ingredientes Necesarios
Para preparar unas irresistibles barras de chocolate caramelo, necesitarás contar con los siguientes ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (aproximadamente 70% cacao)
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 100 g de galletas tipo digestive, trituradas
- 50 g de nueces o almendras picadas (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Papel para hornear
Utensilios Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano:
- Un molde rectangular de aproximadamente 20×30 cm
- Una cacerola de fondo grueso
- Un batidor o espátula de silicona
- Un cuchillo para cortar las barras
- Un bol grande para mezclar
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar el Molde
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Mientras se precalienta, forra el molde rectangular con papel para hornear, asegurándote de que sobresalga por los lados. Esto facilitará la extracción de las barras una vez estén listas.
Paso 2: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
En una cacerola de fondo grueso, coloca el chocolate negro troceado y la mantequilla. A fuego lento, ve removiendo hasta que se derritan y se integren completamente. Este proceso creará una mezcla suave y brillante.
Paso 3: Mezclar el Azúcar y la Leche Condensada
Una vez que tienes la mezcla de chocolate y mantequilla, retírala del fuego. Agrega el azúcar moreno y mezcla bien. Luego, incorpora la leche condensada y una pizca de sal. Esto le dará un sabor profundo y delicioso a las barras.
Paso 4: Añadir Galletas y Nueces
Agrega las galletas trituradas a la mezcla y, si lo deseas, las nueces o almendras picadas. Mezcla bien, asegurándote de que todo esté bien integrado.
Paso 5: Hornear la Mezcla
Vierte la mezcla en el molde forrado y alisa la parte superior con una espátula. Lleva al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes, pero el centro aún esté suave.
Paso 6: Dejar Enfriar y Serpentar las Barras
Una vez horneado, retira el molde del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas, para que tome una buena consistencia. Una vez frío, usa el papel para hornear para levantar las barras del molde. Corta en rectángulos del tamaño que prefieras.
Consejos para la Concepción
Variedades de Chocolate
Si prefieres un sabor más dulce, puedes usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro. Esto no solo cambiará el sabor, sino también la textura de las barras.
Conservación
Las barras de chocolate caramelo pueden conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlas si deseas conservarlas por más tiempo. Simplemente separa las barras con papel mantequilla para evitar que se peguen.
Personalización
Si quieres variar la receta, prueba agregar frutas secas, como arándanos o pasas, o incluso un toque de licor como un poco de ron o brandy en la mezcla de chocolate.
¿Puedo hacer esta receta sin galletas?
Sí, las galletas son opcionales. Si deseas un postre más cremoso, puedes omitirlas, pero ten en cuenta que le darán una textura crujiente muy agradable.
¿Es posible usar otro tipo de nueces?
Por supuesto, puedes usar tu tipo de nuez favorita. Almendras, cacahuates o pistachos son excelentes opciones. Solo asegúrate de picarlas bien para que se integren perfectamente.
¿Puedo hacer una versión sin gluten?
Sí, asegúrate de usar galletas sin gluten y verifica que todos los demás ingredientes sean libres de gluten para que las barras sean aptas para personas con esta intolerancia.
¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche condensada?
No se recomienda sustituir la leche condensada por leche evaporada, ya que la primera tiene un contenido de azúcar que es vital para la textura y el sabor del caramelo. La leche evaporada no proporcionará la misma dulzura ni consistencia.
Preparar la deliciosa barra de chocolate caramelo es un proceso gratificante que seguramente deleitará a todos. No solo es un postre reconfortante, sino que también puedes personalizarlo a tu gusto. Siguiendo esta receta sencilla, estarás en el camino correcto hacia un dulce placer que hará que todos regresen por más. Así que, ¿qué esperas para intentarlo?