La combinación perfecta de salud y sabor en un solo bocado.
¿Por qué elegir un bizcocho de avena, plátano y chocolate?
Este bizcocho de avena, plátano y chocolate es la opción ideal para disfrutar de un postre delicioso sin sentirte culpable. La avena es un cereal lleno de nutrientes, rico en fibra, que contribuye a una buena digestión y proporciona una sensación de saciedad. Por otro lado, el plátano aporta azúcares naturales y potasio, mientras que el chocolate oscuro es perfecto para satisfacer los antojos de dulce. Con la Thermomix, preparar este bizcocho es más fácil que nunca, ¡así que manos a la obra!
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar nuestro bizcocho, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano:
- 200 g de avena en copos
- 2 plátanos maduros
- 100 g de chocolate negro (70% cacao o más)
- 3 huevos
- 1 yogur natural sin azúcar
- 100 ml de leche (puedes usar leche vegetal para una opción sin lactosa)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Opcional: 50 g de nueces troceadas o chips de chocolate para decorar
- Stevia o miel al gusto (opcional)
Instrucciones paso a paso
Preparación de la mezcla
1. Preparar los ingredientes: Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Mientras tanto, coloca la avena en el vaso de la Thermomix y tritúala durante 10 segundos a velocidad 10, hasta obtener un polvo fino.
2. Añadir los ingredientes húmedos: Agrega los plátanos pelados, los huevos, el yogur, la leche y, si lo deseas, el edulcorante (stevia o miel). Tritura la mezcla durante 30 segundos a velocidad 5. Deberías obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Incorporación de ingredientes secos
3. Incluir los ingredientes secos: Añade el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4 hasta que todo esté bien incorporado.
4. Agregar el chocolate: Trocea el chocolate negro en trozos pequeños (o utiliza chips de chocolate) y agrégalo a la mezcla. Mezcla durante 5 segundos a velocidad 2 para que se repartan de manera uniforme en la masa.
Horneado del bizcocho
5. Verter en el molde: Vierte la mezcla en un molde engrasado o revestido con papel para hornear. Si lo deseas, espolvorea nueces troceadas o más chips de chocolate en la parte superior para darle un toque extra de sabor.
6. Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Si el bizcocho se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio a mitad de cocción.
Conservación y tiempo de cocción
Una vez que el bizcocho esté listo, deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla. Puedes conservar este bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres que se mantenga fresco por más tiempo, es recomendable guardarlo en la nevera, donde puede durar hasta una semana. También puedes congelarlo en porciones para disfrutar de un trozo cuando quieras, solo asegúrate de envolverlo bien.
Consejos adicionales
Variaciones de la receta
Este bizcocho es muy versátil. Puedes experimentar con diferentes frutas, como manzanas, peras o incluso frutos del bosque, para darle tu toque personal. Si te gusta el sabor de las especias, prueba a añadir canela o vainilla a la mezcla. Para una opción sin gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
Perfecto para cualquier ocasión
El bizcocho de avena, plátano y chocolate es perfecto para un desayuno nutritivo, una merienda o incluso como postre ligero. También es una excelente manera de utilizar plátanos maduros que tienes en casa. ¡No hay excusas para no disfrutar de este delicioso y saludable bizcocho!
¿Puedo hacer este bizcocho sin Thermomix?
¡Claro! Puedes realizar la receta utilizando una batidora o procesador de alimentos. Simplemente asegúrate de triturar bien la avena y mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
¿Es apto para personas con intolerancia al gluten?
Solo si utilizas avena certificada sin gluten. La avena en sí misma es naturalmente libre de gluten, pero puede estar contaminada durante el procesamiento.
¿Puedo sustituir el plátano por otra fruta?
Sí, puedes sustituir el plátano por puré de manzana o incluso compota de pera, aunque los sabores serán diferentes. Experimentar con diferentes frutas puede ofrecerte resultados igual de sabrosos.
¿Qué tipo de chocolate es mejor usar?
El chocolate negro con un alto contenido de cacao (70% o más) es el más recomendable, ya que contiene menos azúcar y más antioxidantes. Sin embargo, si prefieres el chocolate con leche, también puedes usarlo, aunque el resultado será más dulce.
¿Se puede hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir los huevos por un sustituto vegano como «huevo de lino» (mezcla de semillas de lino molidas con agua) y usar yogur y leche de origen vegetal para hacerla completamente vegana.