La mejor manera de disfrutar un bizcocho de chocolate.
Si hay algo que nunca pasa de moda en el mundo de la repostería, es un buen bizcocho de chocolate. En esta receta, descubrirás cómo preparar un bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo utilizando tu Thermomix. Ideal para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda con amigos o simplemente un antojo dulce. Te garantizamos que con esta receta lograrás un resultado digno de una pastelería, sin complicaciones en el proceso. ¡Vamos a ello!
Ingredientes Necesarios
Para elaborar este delicioso bizcocho, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 huevos medianos
- 200 g de azúcar
- 130 g de leche entera
- 100 g de aceite de girasol
- 200 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- Una pizca de sal
- Opcional: chocolate en trozos o chips para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Mezcla Base
Comienza colocando los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programa 4 minutos a 37°C en velocidad 4. Esto ayudará a que la mezcla aumente de volumen y obtengas una textura esponjosa.
Agregar Ingredientes Líquidos
Una vez transcurrido el tiempo, añade la leche y el aceite al vaso. Mezcla a velocidad 3 por 30 segundos hasta que estén bien integrados. Es importante que estos ingredientes estén a temperatura ambiente para que la mezcla se emulsionen correctamente.
Incorporar Ingredientes Secos
A continuación, agrega la harina, el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal. Cierra la tapa y mezcla a velocidad 3 durante 10 segundos. Luego, sube la velocidad a 5 y programa 20 segundos más, asegurándote de que no queden grumos.
Verter en el Molde
Engrasa un molde para bizcocho de 24 cm y vierte la mezcla en él. Si deseas, puedes añadir chocolate en trozos o chips para darle un toque especial al bizcocho. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme en el molde.
Hornear el Bizcocho
Precalienta tu horno a 180°C y coloca el molde con la mezcla en la rejilla central. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos. Para saber si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está perfecto!
Enfriar y Desmoldar
Una vez que saques el bizcocho del horno, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo.
Consejos para un Bizcocho Perfecto
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para lograr una mejor emulsión.
- Si quieres un bizcocho aún más chocolateado, aumenta la cantidad de cacao en polvo o añade chocolate derretido a la mezcla.
- Para un extra de sabor, puedes añadir esencia de vainilla o café.
- Si lo deseas, sino prefieres un bizcocho más sencillo puedes espolvorear azúcar glas sobre la superficie.
Conservación
El bizcocho de chocolate se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Si quieres que dure un poco más, puedes refrigerarlo, aunque perderá un poco de esponjosidad. Para disfrutarlo en su mejor estado, te recomendamos calentar una porción en el microondas por unos segundos antes de servir.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por otra harina sin gluten?
Sí, puedes usar mezclas de harina sin gluten, aunque es posible que debas ajustar las proporciones para obtener la misma textura esponjosa.
¿Puedo hacer el bizcocho sin Thermomix?
Por supuesto, puedes batir todos los ingredientes a mano utilizando un batidor eléctrico o manual. Solo asegúrate de seguir los mismos pasos para lograr una buena emulsión.
¿Se puede congelar el bizcocho de chocolate?
Sí, el bizcocho se puede congelar una vez que esté completamente frío. Simplemente envuélvelo en papel film y guárdalo en un recipiente hermético. Podrás disfrutarlo dentro de 2-3 meses.
¿Es necesario añadir cacao en polvo?
El cacao en polvo es esencial para aportar el sabor característico del chocolate. Sin embargo, si prefieres un bizcocho más ligero, puedes reducir la cantidad o optar por un bizcocho de vainilla.
¿Puedo agregar frutas al bizcocho?
Claro, puedes añadir frutos secos, nueces o incluso frutas como plátano o manzana a la mezcla para darle un toque distinto. Asegúrate de cortarlos en trozos pequeños para que se integren bien.