Aprende a preparar este esponjoso bizcocho de chocolate en tu Thermomix, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
- 250 g de chocolate negro (70% cacao)
- 150 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 4 huevos
- 150 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- Una pizca de sal
- Opcional: azúcar glass para decorar
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación preliminar
Antes de comenzar, asegúrate de que tienes todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Precalienta tu horno a 180 °C (356 °F) y engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 24 cm de diámetro.
Fundir el chocolate y la mantequilla
Coloca el chocolate negro y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programa 5 minutos, 50 °C, velocidad 2. Revisa que estén completamente derretidos y mezcla 10 segundos en velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar un poco.
Batir los huevos y el azúcar
Añade los 4 huevos y el azúcar al vaso. Mezcla 3 minutos en velocidad 4 hasta que la mezcla blanquee y espese. Es importante que los huevos estén bien incorporados para asegurarte de que tu bizcocho sea esponjoso.
Mezclar ingredientes secos
En un bol aparte, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Asegúrate de que no haya grumos. Esto ayudará a que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente en la masa.
Unir las mezclas
Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla enfriada en el vaso con los huevos batidos. Agrega también la mezcla de ingredientes secos poco a poco. Programa 10 segundos en velocidad 3 para mezclar todo suavemente. Si es necesario, utiliza la espátula para bajar lo que quede en las paredes del vaso y mezcla nuevamente.
Hornear
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Lleva al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente, así que ajusta el tiempo si es necesario.
Enfriar y decorar
Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glass por encima antes de servir para una presentación especial.
Consejos adicionales
Si quieres añadir un toque extra a tu bizcocho de chocolate, puedes incorporar nueces o almendras picadas a la mezcla antes de hornear. También puedes servirlo acompañado de una bola de helado o nata montada para un postre aún más delicioso.
Conservación
Este bizcocho se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes envolverlo en papel film y guardarlo en el congelador, donde se mantendrá bien durante aproximadamente 1 mes.
¿Puedo sustituir el chocolate negro por chocolate con leche?
¡Sí! Solo ten en cuenta que el chocolate con leche es más dulce, por lo que puede que necesites ajustar la cantidad de azúcar en la receta.
¿Es posible hacer esta receta sin Thermomix?
Por supuesto, puedes derretir el chocolate y la mantequilla en un baño maría y luego mezclar todos los ingredientes a mano con un batidor eléctrico o manual.
¿Puedo agregar sabores al bizcocho?
¡Claro! Puedes añadir extracto de vainilla o una pizca de canela a la mezcla para darle un sabor único.
¿Cómo sé cuando el bizcocho está listo?
La mejor forma de comprobarlo es insertar un palillo o un cuchillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, ¡está listo!