Disfruta de un postre casero que hará las delicias de toda la familia.
El bizcocho de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda. Suave, esponjoso y con un intenso sabor a chocolate, es perfecto para cualquier ocasión: cumpleaños, meriendas o simplemente para satisfacer un antojo. Si tienes una Thermomix, estás de suerte. Este artículo te guiará paso a paso para preparar un delicioso bizcocho de chocolate utilizando la función de velocidad cuchara. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
- 200 g de chocolate negro para postres
- 150 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- Una pizca de sal
- Opcional: 100 g de nueces o almendras troceadas
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que todos tus ingredientes estén listos. Saca la mantequilla y el chocolate del frigorífico para que se atemperen un poco. Esto facilitará el proceso de mezcla.
Derretir Chocolate y Mantequilla
Coloca el chocolate y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programa 5 minutos a 50 grados en velocidad 2. Asegúrate de que todo se derrita por completo y mezcla con la espátula si es necesario. Esto dará como resultado una mezcla cremosa y brillante.
Mezclar Azúcar y Huevos
Una vez que el chocolate y la mantequilla estén bien mezclados, añade el azúcar y los huevos al vaso. Programa 1 minuto a velocidad 4. Los ingredientes deben integrarse perfectamente; no debes ver grumos de azúcar.
Agregar los Ingredientes Sólidos
Ahora es el momento de añadir los ingredientes secos. Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla anterior. Programa 20 segundos a velocidad 3. Si decides añadir nueces o almendras, este es el momento ideal. Incorpóralas con una espátula si quieres mantener un poco de textura en la masa.
Preparar el Horno y el Molde
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Engrasa un molde para bizcochos de unos 22 cm de diámetro con un poco de mantequilla y espolvorea un poco de harina. Esto evitará que el bizcocho se pegue al molde.
Hornear el Bizcocho
Vierte la mezcla en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme. Lleva al horno durante 30-35 minutos. Para saber si está cocido, introduce un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, está listo.
Enfriar y Desmoldar
Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Consejos Adicionales
- Para un sabor extra: añade una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar.
- Decora el bizcocho: espolvorea un poco de azúcar glas por encima o cúbrelo con una ganache de chocolate.
- Servir: puedes acompañarlo con una bola de helado o un poco de nata montada para un postre aún más especial.
Conservación
El bizcocho de chocolate se puede conservar perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si deseas que se mantenga fresco por más tiempo, puedes refrigerarlo, aunque la textura puede cambiar un poco. También puedes congelar el bizcocho. Déjalo enfriar completamente, envuélvelo en papel film y guárdalo en un recipiente adecuado para el congelador. Se conservará bien durante aproximadamente un mes.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
¡Por supuesto! Aunque el bizcocho tendrá un sabor más dulce y cremoso. Si prefieres un chocolate más intenso, elige siempre el negro.
¿Es necesario utilizar la Thermomix para esta receta?
No, puedes hacerla utilizando un bol grande y una batidora eléctrica convencional. Solo asegúrate de derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño maría.
¿Qué hacer si el bizcocho se hunde en el centro?
Esto puede suceder si no se ha cocido lo suficiente o si se abrió la puerta del horno antes de tiempo. Asegúrate de no abrir el horno durante la cocción y siempre realiza la prueba del palillo.