La combinación perfecta de sabor y salud
El bizcocho de chocolate y remolacha es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre saludable sin renunciar al sabor. Este bizcocho sorprende por su textura húmeda y su tierno sabor a chocolate, mientras que la remolacha añade un toque de dulzura natural y un hermoso color. En esta receta te enseñaremos a prepararlo de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutarlo en cualquier ocasión. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes necesarios
Para preparar nuestro bizcocho de chocolate y remolacha, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de puré de remolacha (aproximadamente 2 remolachas medianas cocidas)
- 1 taza de azúcar de coco o azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite de oliva o aceite de coco
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina integral o harina de avena
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Nueces o chips de chocolate negro (opcional, para decorar)
Instrucciones paso a paso
Preparación del puré de remolacha
Comienza por cocer las remolachas. Puedes hervirlas en agua durante aproximadamente 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y tritúralas en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Si prefieres, también puedes asarlas en el horno envueltas en papel de aluminio a 200°C durante 45 minutos. Reservar.
Mezcla de ingredientes húmedos
En un bol grande, combina el puré de remolacha con el azúcar de coco y el aceite. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. A continuación, añade los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Si decides usar el extracto de vainilla, este es el momento de incorporarlo también.
Ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla estos ingredientes secos para asegurarte de que están bien incorporados. Este paso es crucial para evitar grumos en tu bizcocho.
Integración de mezclas
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco. Utiliza una espátula o batidor de mano para mezclar suavemente, evitando batir en exceso. No te preocupes si quedan algunos grumos, es mejor no sobremezclar.
Horneado del bizcocho
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro o cúbrelo con papel de hornear. Vierte la mezcla en el molde y, si lo deseas, esparce algunas nueces o chips de chocolate por encima. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Enfriado y conservación
Una vez que el bizcocho esté listo, sácale del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Este bizcocho se puede conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días, o en la nevera por una semana.
Consejos adicionales
Si quieres darle un toque extra a tu bizcocho, puedes cubrirlo con una glaseado de chocolate o incluso un poco de crema de queso. La remolacha no solo añade color y sabor, sino que también aporta nutrientes como antioxidantes y fibra, haciendo de este bizcocho una opción más saludable que los tradicionales. Experimenta con diferentes tipos de endulzantes y harinas para ajustarlo a tus preferencias.
¿Puedo utilizar remolacha enlatada?
Sí, puedes usar remolacha enlatada si no tienes tiempo para cocinarla. Simplemente escúrrela y tritúrala hasta obtener un puré.
¿Es posible hacer el bizcocho vegano?
¡Por supuesto! Puedes sustituir los huevos por 1/4 de taza de puré de plátano o una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía con 2.5 cucharadas de agua, dejándola reposar durante 5 minutos hasta que se espese.
¿Se puede congelar el bizcocho?
Sí, este bizcocho se congela muy bien. Asegúrate de envolverlo adecuadamente en papel film o en un contenedor hermético para evitar que se queme en el congelador. Puedes congelarlo por hasta 3 meses.
¿Cuál es el mejor acompañamiento para el bizcocho?
Este bizcocho es delicioso solo, pero también se puede disfrutar acompañado de una bola de helado de vainilla o con un poco de crema batida. Además, una taza de café o té complementará maravillosamente su sabor chocolatoso.