¿Buscas una receta que combine lo mejor de la dulzura de la leche condensada y la intensidad del chocolate? ¡Has llegado al lugar indicado! Este bizcocho de leche condensada y chocolate es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta un postre impresionante que dejará a todos boquiabiertos. Su textura suave y esponjosa te hará querer repetir, y lo mejor de todo es que puedes prepararlo en poco tiempo y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Vamos a ello!
Ingredientes Necesarios
A continuación te detallo los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso bizcocho:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 taza de chocolate en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Un pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Precalentar el Horno
Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 180°C (350°F). Esto es fundamental para que tu bizcocho se cocine de manera uniforme y adquiera el esponjoso acabado que buscamos.
Preparar el Molde
Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 20 cm de diámetro. Puedes utilizar mantequilla o un spray desmoldante y, si lo prefieres, espolvorear un poco de harina para asegurarte de que el bizcocho no se pegue.
Mezcla la Mantequilla y la Leche Condensada
En un tazón grande, combina la mantequilla a temperatura ambiente con la leche condensada. Utiliza una batidora eléctrica a baja velocidad para mezclar hasta que la mezcla esté suave y bien incorporada.
Añadir los Huevos
Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Esto ayudará a que tu bizcocho tenga una textura más ligera y esponjosa.
Incorporar Ingredientes Secos
En otro recipiente, tamiza la harina, el chocolate en polvo, el polvo de hornear, la sal y mezcla. Luego, poco a poco, añade esta mezcla a la preparacion anterior mientras continúas batiendo a baja velocidad. Esto evitará que se formen grumos y facilitará una integración uniforme.
Añadir la Vainilla
Finalmente, agrega el extracto de vainilla a la mezcla y revuelve suavemente hasta que todo esté bien integrado.
Verter la Mezcla en el Molde
Una vez que tu masa esté lista, viértela cuidadosamente en el molde previamente preparado. Alisa la superficie con una espátula para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Hornear
Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Cada horno puede variar, así que te recomiendo estar atento a los últimos minutos de cocción.
Enfriar y Desmoldar
Una vez cocido, retira el bizcocho del horno. Déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos, luego colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente antes de desmoldar.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para este bizcocho es de aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo de tu horno. Recuerda siempre estar atento y hacer la prueba del palillo para asegurarte de que está listo.
Conservación
Este bizcocho se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si deseas que dure más tiempo, puedes refrigerarlo, aunque es posible que su textura cambie ligeramente. Si decides congelarlo, asegúrate de envolverlo muy bien en papel film y luego en papel de aluminio. Puede durar hasta 3 meses en el congelador, y sólo necesitarás dejarlo descongelar a temperatura ambiente antes de disfrutarlo.
Consejos Adicionales
- Variantes: Puedes añadir trozos de chocolate a la masa antes de hornear para un extra de sabor y textura.
- Decorar: Espolvorea con azúcar glas o cubre con un glaseado de chocolate una vez que el bizcocho esté completamente frío.
- Acompañamientos: Sirve el bizcocho con helado de vainilla o crema batida para una experiencia aún más deliciosa.
¿Puedo usar chocolate con azúcar en lugar de chocolate en polvo sin azúcar?
Sí, pero ten en cuenta que esto cambiará un poco la dulzura y la consistencia del bizcocho. Si decides usar chocolate con azúcar, puedes reducir la cantidad de leche condensada.
¿Este bizcocho se puede hacer sin gluten?
Absolutamente, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que los demás ingredientes que uses también sean libres de gluten.
¿Qué tipo de chocolate es mejor utilizar?
El chocolate en polvo sin azúcar es ideal para esta receta, ya que proporciona un sabor intenso sin añadir dulzura extra. Puedes elegir marcas de buena calidad para un mejor resultado.
¿Puedo añadir nueces o frutos secos a la mezcla?
¡Por supuesto! Las nueces o almendras picadas son una excelente opción y aportan un crujido adicional que complementa perfectamente la suavidad del bizcocho.
¿Puedo hacer la mezcla con anticipación?
Es mejor hacer la mezcla justo antes de hornear para mantener la reacción del polvo de hornear, sin embargo, puedes medir y preparar los ingredientes secos con anticipación.