Si eres amante de los postres y la repostería, este bizcocho de plátano y chocolate elaborado con Thermomix será tu nueva receta estrella. Suave, húmedo, y con un sabor espectacular, es la opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión: un desayuno especial, una merienda en familia, o incluso en una celebración. A continuación, te presento una receta paso a paso para que logres este exquisito bizcocho sin complicaciones. ¡Ponte el delantal y empecemos!
Ingredientes Necesarios
- 3 plátanos maduros
- 150 g de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- 100 g de chocolate negro en trozos
- 1 pizca de sal
- Opcional: nueces troceadas para decorar
Instrucciones para la Preparación
Preparar la base del bizcocho
Comienza pelando los plátanos y colocándolos en el vaso de la Thermomix. Programa a velocidad 4 durante 10 segundos. Esto ayudará a triturar los plátanos y darle una textura más suave a la mezcla.
Mezclar ingredientes húmedos
Agrega el azúcar moreno y la mantequilla al vaso. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4, hasta que obtengas una mezcla homogénea. Luego, añade los huevos y vuelve a mezclar otros 20 segundos a velocidad 4. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorporar ingredientes secos
Ahora es el momento de añadir la harina, la levadura y la pizca de sal. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 15 segundos. Detén la máquina y con la espátula, baja lo que haya quedado en las paredes del vaso. Mezcla nuevamente a velocidad 5 durante 10 segundos. No debes mezclar en exceso, solo lo suficiente para combinar los ingredientes secos con los húmedos.
Añadir el chocolate
Por último, incorpora el chocolate negro troceado a la mezcla. Programa la Thermomix a velocidad cuchara, giro a la izquierda, durante 10 segundos. Este paso se realiza para asegurarte que los trozos de chocolate se distribuyan uniformemente sin deshacerse.
Verter la mezcla en el molde
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, engrasa un molde para bizcochos y vierte la mezcla del bizcocho en él. Puedes añadir nueces troceadas por encima si lo deseas, para darle un toque extra crujiente. Hornea durante 45 minutos en el horno precalentado o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es aproximadamente de 45 minutos. Sin embargo, es recomendable revisar el bizcocho a partir de los 35 minutos, ya que cada horno puede variar en temperatura. Mantén siempre atento al proceso.
Conservación
Este delicioso bizcocho se puede conservar a temperatura ambiente durante 2-3 días, siempre guardado en un recipiente hermético. Si deseas conservarlo por más tiempo, ¡puedes congelarlo! Simplemente corta el bizcocho en porciones y envuélvelas en film transparente antes de meterlas en un tupper. Al descongelar, mantendrá su textura y sabor.
Consejos Adicionales
- Si te gusta un bizcocho más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar moreno a 200 g.
- La calidad del chocolate influirá en el sabor final, así que elige uno que te guste realmente.
- Si prefieres un bizcocho más ligero, puedes sustituir la mantequilla por aceite de girasol o de oliva suave.
- Este bizcocho es muy versátil; prueba añadir algún tipo de especia como canela o nuez moscada para un toque especial.
¿Puedo usar plátanos congelados?
Sí, los plátanos congelados son una excelente opción. Solo asegúrate de descongelarlos antes de usarlos y escurre el exceso de líquido.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por harina integral?
Claro que sí. La harina integral le dará un toque más saludable y un sabor más robusto. Sin embargo, la textura puede variar ligeramente.
¿Este bizcocho se puede hacer sin Thermomix?
Por supuesto. Puedes realizar la receta utilizando un bol para mezclar los ingredientes, aplastando los plátanos con un tenedor y batiendo los ingredientes húmedos y secos por separado antes de combinarlos.
¿Se puede hacer un bizcocho sin azúcar?
Sí, puedes optar por endulzantes naturales como la miel o el sirope de agave, ajustando la cantidad al gusto. Recuerda que esto puede modificar ligeramente la textura del bizcocho.